Recettes de concombre et de langoustines

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Idées de recettes de concombre et de langoustines des Gourmets

Tzatziki aux langoustines, radis et concombre
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kilometre-0  -  Avec ce temps très chaud, on privilégie les repas bien frais.

Taboulé aux langoustines
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kilometre-0  -  Le prix des petites langoustines (12€ ce we le kilo) pêchées sur nos côtes nous invite à les préférer aux crevettes qui viennent du bout du monde

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Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de concombre Suo
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