Dernières recettes de condiments - Page 4

Beaucoup hésitent à faire une mayonnaise maison. Par facilité mais aussi car la mayonnaise a la réputation de ne pas toujours prendre. Voici quelques trucs, astuces et étapes à respecter pour réussir la mayonnaise à tous les coups.

moutarde à l'ancienne. Une recette de condiment pour sublimer vos plats ou faire une bonne sauce maison

moutarde de Dijon maison. Une recette à base de graines de moutarde pour faire ce condiment vous-même.

Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

L’ail des ours, appelé également ail des bois ou ail sauvage, apparaît dans les sous-bois à la fin de l’hiver et au début du printemps. Les jeunes pousses sont à récolter entre février et avril au moment où les feuilles sont les plus aromatiques. La saveur délicate des feuilles s’apparente à celle de l’ail (en moins puissante) avec des notes vertes de ciboulette, d’épinard et même d’algue. En bouche, la sensation reste très herbacée et printanière. Au nez, l’ail sauvage séché émane une odeur subtile d’ail. L’ail des ours est de plus en plus à mode en cuisine mais c’est surtout pour sa saveur subtile d’ail. Or cette plante sauvage est aussi excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids. Afin de les conserver et de pouvoir les utiliser toute l’année, on peut très bien les sécher et les mixer afin d’en faire une poudre.

Super simple à préparer ce pickles express de mangue verte comme aux Philippines

👨‍🍳 Opportunisme ? En « feuilletant » les pages de notre blog, nous avons retenu une de nos recettes que l’on proposait avec une côte de de boeuf. À l’heure où l’on entend parler de pénurie de moutarde, on saute sur l’occasion pour vous re-proposer cette recette de sauce chimichurri. Ce condiment d’origine argentine ne manque pas de pep’s…

En cuisine avec cette belle idée de recette de mayonnaise... au lait !

Pickles chou-fleur. Une recette de condiment maison pour accompagner vos plats. En apéro, c'est un régal.