Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Total time: 30 min
Cuisine: confiserie

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Caramels mous au chocolat au lait et à la fleur de sel

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Vous prendrez bien un petit caramel ? Caramels mous, chocolat et fleur de sel.

Crème caramel, beurre et fleur de sel

Atelier de Brigitte

J'ai voulu tester une autre recette, celle de La Cuisine de Bernard. Le procédé est différent mais le résultat est là... toujours aussi excellent, régressif à souhait.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Mendiants au chocolat blanc

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