Confit de canard et cuisses de canard : toutes nos recettes

Name: Direction le sud-ouest avec ces belles recettes de confit de canard
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: confit de canard

Le confit de canard se prépare avec des oiseaux gras, engraissés par gavage. Photo par Young Sok Yun 윤영석

Spécialité culinaire du sud-ouest de la France, le confit de canard est particulièrement apprécié durant les fêtes de fin d'année. Facile à préparer soi-même, il consiste en une cuisson de la viande de canard, engraissé pour la production du foie gras, dans de la graisse chaude. Véritable méthode de conservation, le confit est ensuite déposé dans des bocaux et peut être consommé dans l'année.

Le confit de canard se déguste à toutes les sauces. Dans un cassoulet, un parmentier, un gratin ou une tourte, il apporte ses saveurs uniques. Accompagné d'un écrasé de pommes de terre ou d'une purée de patates douces, on craque pour le confit.

Confit de canard et cuisses de canard : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de confit de canard et cuisses de canard

Parmentier de canard confit

Chef Simon

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Le cassoulet apatride

Chef Simon

Ni Toulouse, ni Castelnaudary, ni Carcassonne mais inspiré des trois.

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Le canard

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Confit de canard et cuisses de canard : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Envie de confit

Des recettes qui font coin coin

Sers moi une petite verrine !

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Toutes les recettes de confit de canard et cuisses de canard des Gourmets

Des idées de recettes de confit de canard et cuisses de canard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de parmentier de canard confit aux patates douces

Mimm

Un parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l'avance, il suffira de la réchauffer au micro-ondes et d’ajouter les noisettes.

Cuisses de canard aux flageolets

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Pour changer du traditionnel gigot d'agneau aux flageolets, on se laisser tenter par ces délicieuses et gourmandes cuisses de canard confit aux flageolets

Parmentier de canard confit

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Hachis Parmentier de canard confit. Une recette au four qui ira très bien pour un repas familial comme à Pâques. Un plat délicieux !

Cuisses de canard confites et cèpes poêlés

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Une recette du sud ouest !

Confit de canard en conserve

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Comment faire pour confire un canard, je vous raconte tout !

Confit de canard maison

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Pour une utilisation immédiate ou à congeler ! Du confit de canard fait maison, c'est vraiment facile et économique !

Cuisses de canard confites à la graisse de canard

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Cette recette permet d'avoir au réfrigérateur des cuisses de canard à déguster rôties ou en parmentier

Cassoulet de Castelnaudary

Happy papilles

Découvrez la recette du cassoulet de Castelnaudary de ma maman : un cassoulet généreusement garni d'agneau, de saucisse de Toulouse et de cuisses de canard confit !

Confit de cuisses de canard aux herbes de Provence

Recettes du Chef

Un grand classique décliné en deux versions plus ou moins grasses. Une recette à consommer sur place ou pour plus tard...

Cuisses de canard confites, gratin de poires

Jackie

Des cuisses de canard confites accompagnées d’un délicieux gratin de poires. Cet accompagnement sucré m’avait été conseillé par mon boucher

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour

Mimm

À la recherche d'une recette de cuisses de canard pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Faire son confit de canard maison

Mimm

Vous êtes tenté par une recette de faire son confit de canard maison ? Testez cette recette de cuisses de canard et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Cuisse de canard confit

jolivet

Confit de canard comme au Sud Ouest

Burger au confit de canard

Senteur et Saveur

Intéressé par la réalisation d'une recette de burger au confit de canard ? Suivez cette recette de burger et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Confit de canard fait maison

kaderick

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine du sud-ouest pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.