Un éventail de recettes de confitures pour toute l'année

Je suis certaine que c’est un peu la madeleine de Proust de certains d’entre vous. C’est un peu la confiture qu’on déguste en fin d’été, chez ses grands-parents qui vivent à la campagne… non !?

Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.

Je vous conseille de manger les roulés tièdes à la sortie du four lorsqu’ils possèdent encore une texture idéale. Vous pouvez également les réchauffer au four pour servir au petit déjeuner, mais la texture deviendra plus sèche que celle originale.

Eh oui c'est la saison des mûres !

En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture !

Envie de confiture de mûres ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !

Un classique anglais, ici avec des fruits violets.

Une version estivale de cette ancienne confiture composée de fruits à l'alcool. Dans cette recette, il y a des fraises, des framboises, des cerises, des groseilles, des mûres, du melon, des abricots, des prunes, des pêches de vigne et des raisins verts. Servie en digestif, en accompagnement de sorbets ou de glace, elle est incomparable... et évolue selon les arrivées, les fruits de saison.

Cela faisait longtemps que je voulais tester la crufiture car j’avais pu passer pas mal de publications sur les blogs et cela me tentait bien. La crufiture est une confiture en version crue. Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines.

Confiture de mûres à l'ancienne. Une recette maison pour accompagner vos tartines ou un bon yaourt nature.

Je sais, ce n'est plus la saison de la mûre, mais j'ai quand même voulu faire une petite réserve de confiture pour l'hiver. J'ai longuement réfléchi, car la confiture, ce n'est pas mon rayon. Trop cuite ou trop liquide, il faut trouver la bonne cuisson...Aujourd'hui, c'est confiture de mûres !

Cette année la cueillette de mûres est fructueuse, plus de 12 kg récoltés alors après les confitures, place à la gelée.

En plein hiver, de quoi se souvenir des couleurs de l'été.