Recettes de conserves et de confit

Condiments en conserves
Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia.

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.

Idées de recettes de conserves et de confit des Gourmets

Tomates confites maison
Tomates confites maison

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de comment faire des tomates confites maison, recette facile ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Citrons confits au sel
Citrons confits au sel

épicétout  -  Essayez cette recette de sel et donnez votre avis en commentaire !

Tomates cerises confites à l'huile d'olive et aromates
Tomates cerises confites à l'huile d'olive et aromates

In the mood for food  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tomates cerises confites à l'huile d'olive et aromates.

Confit d'oignon
Confit d'oignon

A Prendre Sans Faim  -  Il existe plusieurs façon de faire son confit d'oignon, en voici une et je vous en mettrais d'autres à l'occasion pour que vous puissiez tester et décider de celle que vous préférez. Le confit d'oignon est idéal avec le foie gras mais s'accorde aussi avec de nombreuses autres préparations comme le magret de canard par exemple.

Tomates confites maison faciles
Tomates confites maison faciles

Les gourmandises de Kimaya  -  Faites vous-même vos tomates confites maison facilement en suivant la recette.

Conserve de saucisse de Toulouse confite
Conserve de saucisse de toulouse confite

Les petits plats du Prince  -  Un moyen de conserver la saucisse de Toulouse et en avoir toujours en réserve !

Pickles de radis et citrons confits
Pickles de radis et citrons confits

In the mood for food  -  A consommer toute l'année !

Tomates cerise jaunes confites au thym
Tomates cerise jaunes confites au thym

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Vous cherchez une recette de tomates cerise jaunes confites au thym ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Citron confit maison au romarin
Citron confit maison au romarin

emma.cuisine  -  Les citrons confits sont beaucoup utilisés dans la cuisine marocaine mais peuvent également servir à agrémenter plusieurs plats. Faire soi-même ses citrons confits est très simple mais nécessite un temps de macération d'1 mois et demi au réfrigérateur. Je prépare toujours mes citrons confits "fait maison" avec des agrumes bio, à la fin août ou début septembre pour pouvoir ensuite les utiliser cet automne dans des recettes de tajines. Vous pouvez remplacer le romarin par des bâtonnets de cannelle, du thym, des clous de girofle ou les laisser nature. Vous pouvez garder les citrons confits pendant 1 an dans votre réfrigérateur après ouverture, ils se conservent très bien dans l'eau salée du bocal.

Tomates rôties à conserver
Tomates rôties à conserver

Flo bidouille en cuisine ...  -  Envie de Tomates rôties à conserver ? Découvrez cette recette de rôti et donnez votre avis en commentaire !

Confit d'oignons
Confit d'oignons

Lornifouin  -  Parce que c'est (presque) l'automne

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