Recettes de conserves

Condiments en conserves
Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia.

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Compote de nectarines jaunes à la lavande
Compote de nectarines jaunes à la lavande

Rosenoisettes  -  Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.

Sirop de fleurs de mimosa
Sirop de fleurs de mimosa

Les petits plats du Prince  -  J'ai depuis longtemps l'habitude de préparer mes sirops de fruits ou de fleurs. En plein hiver, c'est le mimosa qui est en fleurs et qui apporte la touche odorante et ensoleillée au jardin. Vous apprécierez certainement le parfum délicat de la...

Gelée de trèfle
Gelée de trèfle

Encore une lichette  -  J'ai découvert avec surprise que l’on peut faire de la gelée avec beaucoup de fleurs (tilleul, pissenlit…) Et avec des trèfles aussi ! La gelée se tient bien et n’a pas que le goût de sucre. C’est subtil et assez indéfinissable, on pourrait la...

Confiture framboise-rose
Confiture framboise-rose

Kélou  -  Confiture de framboise préparée avec des vraies roses de jardin qui apportent une saveur subtile à la confiture

Gelée de fleurs de sureau noir
Gelée de fleurs de sureau noir

Les petits plats du Prince  -  Les sureaux sont en fleurs , et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux.On consomme aussi bien les fruits que les...

Gelée de thé à la rose
Gelée de thé à la rose

Rosenoisettes  -  Une gelée aux saveurs délicates à faire pour soi mais aussi à offrir.

Gâteau moelleux sans beurre aux litchis, rose et coulis de fraise
Gâteau moelleux sans beurre aux litchis, rose et coulis de fraise

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de gâteau moelleux sans beurre aux litchis, rose et coulis de fraise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Câpres de capucines
Câpres de capucines

Popote et Nature  -  Mangeons la capucine ! Des fleurs jusqu’aux graines !

Confiture de fraise aux effluves de géraniums bourbon
Confiture de fraise aux effluves de géraniums bourbon

Applemini  -  Essayez cette recette de fleurs et donnez votre avis en commentaire !

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Abricots au sirop léger vanillé
Abricots au sirop léger vanillé

Popote et Nature  -  Une petite conserve d'abricots au sirop vanillé maison : jetez vos boites de conserve industrielles ça n'a rien à voir !

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