Recettes de conserves

Condiments en conserves
Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia.

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive
Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive

une aiguille dans l potage  -  Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime que j'aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses. Facile, rapide à préparer, ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d'une

Les artichauts violets marinés à l’huile d’olive
Les artichauts violets marinés à l’huile d’olive

Stéphane Décotterd  -  À l’heure où nous trouvons des artichauts sur les marchés à un prix raisonnable, voici une petite recette pour les conserver en bocaux à l’huile d’olive. Cela vous permet d’avoirs des artichauts tout prêts à tout moment. Pour réaliser une

Pesto ail des ours en conserve
Pesto ail des ours en conserve

Carmen  -  Envie de Pesto ail des ours en conserve - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de conserves et donnez votre avis en commentaire !

Conserves de piments à l' huile, huile piquante
Conserves de piments à l' huile, huile piquante

L'Italie dans ma cuisine  -  A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez vitaliser, avec cette huile et ces petits morceaux de...

Poivrons confits en conserve
Poivrons confits en conserve

Du Bio dans mon Bento  -  Il est encore temps de capturer un peu de soleil en prévision de l'hiver alors ne jouez pas les cigales et lancez vous c'est si facile. Sur une bruschetta, avec un plat de pâtes, pour accompagner une viande,...

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive
Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

la conque d'or  -  Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Les...

Sardine à l'huile d'olive maison
Sardine à l'huile d'olive maison

épicétout  -  Vous adorez les sardines en boite ? Faites donc vous même vos sardines à l'huile avec des sardines fraîches et des condiments de votre choix. Sans stérilisation, ces sardines se conserveront...

Tomates confites
Tomates confites

épicétout  -  Envie de Tomates confites ? Découvrez cette recette de bocaux et donnez votre avis en commentaire !

Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive

L'Italie dans ma cuisine  -  Je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto mais aussi comme contorno pour accompagner de la viande par exemple ou...

Pickles de champignons de Paris
Pickles de champignons de paris

épicétout  -  Envie de Pickles de champignons de Paris ? Découvrez cette recette de conserves et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tomates confites maison faciles
Tomates confites maison faciles

Les gourmandises de Kimaya  -  Faites vous-même vos tomates confites maison facilement en suivant la recette.

Sanguins à l'huile d'olive
Sanguins à l'huile d'olive

Miechambo Cuisine  -  En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Conservés de cette façon on en profite pendant toute l'année, comme entrée ou servis à l'apéritif. Une merveille pour les papilles. On peut...

← Précédent 1 3

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de conserves.

stérilisateur stérilisateur
137.99 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Confiture framboises pétales de roses
Confiture framboises pétales de roses

Isabelle  -  Après un an au jardin, les rosiers de Damas me donnent une jolie récolte de fleurs et c'est l'occasion de les associer aux framboises qui abondent dans notre jardin. La recette est hyper simple, toujours la même méthode avec un minimum de sucre...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de conserves.

stérilisateur stérilisateur
137.99 € sur amazon.fr

Commander >>