Recettes de conserves et de huile d'olive

Condiments en conserves
Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia.

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.

Idées de recettes de conserves et de huile d'olive des Gourmets

Conserves de piments à l' huile, huile piquante
Conserves de piments à l' huile, huile piquante

L'Italie dans ma cuisine  -  A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez vitaliser, avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus.

Poivrons confits en conserve
Poivrons confits en conserve

Du Bio dans mon Bento  -  Il est encore temps de capturer un peu de soleil en prévision de l'hiver alors ne jouez pas les cigales et lancez vous c'est si facile. Sur une bruschetta, avec un plat de pâtes, pour accompagner une viande, vous aurez plein d’opportunités de vous régaler avec ces poivrons bio confits.

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive
Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

la conque d'or  -  Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Les aubergines à l'huile se conserveront 6 à 8 mois.

Sardine à l'huile d'olive maison
Sardine à l'huile d'olive maison

épicétout  -  Vous adorez les sardines en boite ? Faites donc vous même vos sardines à l'huile avec des sardines fraîches et des condiments de votre choix. Sans stérilisation, ces sardines se conserveront jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Tomates confites
Tomates confites

épicétout  -  Envie de Tomates confites ? Découvrez cette recette de bocaux et donnez votre avis en commentaire !

Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive

L'Italie dans ma cuisine  -  Je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto mais aussi comme contorno pour accompagner de la viande par exemple ou encore à déposer sur une pizza quattro stagione ou capricciosa... Un régal !

Pickles de champignons de Paris
Pickles de champignons de paris

épicétout  -  Envie de Pickles de champignons de Paris ? Découvrez cette recette de conserves et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tomates confites maison faciles
Tomates confites maison faciles

Les gourmandises de Kimaya  -  Faites vous-même vos tomates confites maison facilement en suivant la recette.

Sanguins à l'huile d'olive
Sanguins à l'huile d'olive

Miechambo Cuisine  -  En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Conservés de cette façon on en profite pendant toute l'année, comme entrée ou servis à l'apéritif. Une merveille pour les papilles. On peut procéder de la même façon pour conserver les cèpes.

Tomates séchées confites
Tomates séchées confites

Miechambo Cuisine  -  Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver, comme la fourmi ! J'ai opté pour des tomates confites gorgées de soleil. Pour retrouver le soleil dans nos préparations hivernales.

Huile parfumée aux herbes, fait maison
Huile parfumée aux herbes, fait maison

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour préserver les saveurs de l'été avec cette huile parfumée aux herbes fraîches. une bonne idée pour ses salades ou pour offrir !

Aubergines à l’Huile
Aubergines à l’huile

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Melanzane Sott'olio Il s'agit d'une conserve d'aubergines assaisonnées d'huile d'olive, de piments, d'ail et basilic.

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Conserves de mirabelles au naturel
Conserves de mirabelles au naturel

Au Cochon Heureux  -  Quand on est fou de mirabelles, on confectionne des confitures, tartes, compotes...oui mais encore ? Des conserves évidemment ! Alors mettez l'été en bocaux avec de belles mirabelles au naturel, garanti sans sucre ajouté.

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