Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce ravigote à l'ancienne
Sauce ravigote à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides (en savoir plus ci-après)

Courgettes au thon
Courgettes au thon

Miechambo Cuisine  -  Tout le monde connait le vitello tonnato ........mais les courgettes moins sûrement. Voilà une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles

Salade verte au poulet , cornichons, oeufs durs...
Salade verte au poulet , cornichons, oeufs durs...

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Restes. Abondance de salades, restes de viande, voici une recette pour cuisiner une salade gourmande, complète.

Salade russe
Salade russe

Streetfood et cuisine du monde  -  Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes variés, produits de la mer et viandes. Selon les goûts on composera sa salade russe...

Tapenade d'olives noires
Tapenade d'olives noires

Les Gourmandises de Ya  -  Vous cherchez une recette de tapenade d'olives noires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de dinde aux fines herbes
Salade de dinde aux fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une salade verte du jardin ou du marché, de la dinde rôtie (ou restes de volaille), des cornichons, des fines herbes, des olives, un oeuf dur et vous obtenez une délicieuse salade complète. Un repas sain, équilibré pour manger au bureau en...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons maison en saumure
Cornichons maison en saumure

Déliacious  -  Les cornichons on les achète toujours tout préparés en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même en saumure ou au vinaigre. avec des graines de moutarde et du poivre en grains. Personnellement...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici