Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce ravigote à l'ancienne
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Oreilles de cochon ravigote
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Salade de saumon aux légumes en vinaigrette
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Ailes de Raie en Sauce Ravigote "à la Niçoise"
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Miechambo Cuisine  -  une recette simple, légère, facile à faire mais qui va peut-être surprendre un peu vos palais !

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Cornichons maison en saumure
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