Name: Recettes de couenne
Total time: 30 min
Cuisine: couenne

Toutes les recettes de couenne et saucisson à l'ail des Gourmets

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un plat familial, hautement savoureux, apprécié de tous, un met ancestral tendrement mijoté, idéal pour les grandes tables. Ce plat unique connu de tous, savoureux et généreux, fut cuisinée pour la première fois aux fèves, durant la guerre de 100 ans. Selon la légende, cette « estouffade » ou ce ragoût serait en partie responsable de la victoire des assiégés de Castelnaudary.

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