Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Recettes, techniques et vidéos de courge et d'IG bas du Chef

Crème de potiron maraîchère

Chef Simon

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Voir les recettes de courge du Chef ou les recettes d'IG bas du Chef

Meilleures recettes de courge et d'IG bas des Gourmets

Des idées de recettes de courge et d'IG bas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de potimarron au lait de coco

MiDiabeteCooking

Découvrez une recette simple de velouté de potimarron au lait de noix de coco, parfaite pour les diabétiques. Une préparation IG bas, faible en glucides !

Butternut farcie au quinoa, feta et champignons

Sab'n'Pepper

Une recette d'automne ig bas, healthy et gourmande à la fois avec cette courge butternut farcie au quinoa, feta et champignons. Un plat facile à intégrer dans ses séances de batch cooking.

Dernières recettes de courge et d'IG bas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et d'IG bas qui changent !

Velouté de butternut et châtaignes IG Bas

MiDiabeteCooking

Découvrez ma délicieuse recette de velouté de butternut et châtaignes, adaptée aux diabétiques, à l'indice glycémique bas, et faible en glucides.

Potimarron rôti à l'ail

Quelques Grammes De Gourmandise

Une recette simple et gourmande pour se régaler.

Courge Butternut rôtie au four

La Machine à Explorer

Une recette simple sans gluten.

Tartinade et bonbons de courge, chocolat et noisettes keto, ig bas, low carb

Catalina - Le Blog de Cata

Une association qui marche bien.

Halva aux graines de courges et aux pistaches

Catalina - Le Blog de Cata

Je vous propose une variante de halva ig bas, keto, sans vrai sucre, aux graines de courge et parfumée aux pistaches.

Confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande

Rosenoisettes

Envie de confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande ? Découvrez cette recette toute en jaune jaune et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartinade de butternut, chocolat et beurre d'arachides

Catalina - Le Blog de Cata

Keto, ig bas, low carbs.

Courges farcies aux épinards et saumon fumé

La Faim Est Proche

Des petites courges farcies aux épinards frais et au saumon fumé, quoi de mieux à l'automne ? Sans gluten, IG bas.

Gratin double courges au lait de coco

une papaye verte en salade

Accompagnement automnal et exotique

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A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Les courges

Cuisiner les courges

Butternut

Chayotte

Citrouille

Plusieurs sortes de courges musquées sur un étal de marché

Courge musquée

Courge spaghetti

Courgettes

Giraumon

Halloween

Pâtisson

Potimarron

Potiron

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Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin

Voyage Gourmand

Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.