Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Meilleures recettes de courge et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de courge et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d’agneau à la courge butternut

Bulle

Un curry d'agneau pas trop épicé qui vous fera voyager à coup sûr ! Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer à feu doux au moment du repas. Accompagnez-le de riz basmati d’un dal de lentilles, de naans (sans le fromage) et servez un lassi salé pour parfaire le dépaysement.

Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo

Amandine Cooking

Une délicieuse recette automnale pour cuisiner cette drôle de courge avec goût ! Le pâtisson étant de nature assez fade, il sera d'autant plus apprécié accompagné d'épices comme le curry. Le chorizo quant à lui apporte une irrésistible touche de piquant.

Chou-fleur rôti

Nicolas le Cuisinier

Le chou-fleur rôti au curry : une autre façon de manger le chou-fleur. Une recette facile et vraiment savoureuse à faire avec peu d'ingrédients. Une recette qui plaira à toute la famille !

Curry de potimarron aux pois chiches, épinards et lait de coco

PHILANDCOCUISINE

Aujourd’hui, c’est curry ! Oui mais un curry de potimarron aux pois chiches et aux épinards. L'avantage de ce type de plat, c’est que l’on peut le cuisiner selon ses envies avec les légumes et les épices de son choix et le pimenter ou pas.

Velouté de patate douce, carotte et courge

Sophie cuisine

Soupe de légumes d'automne avec deux toppings originaux à base de pain ou d'oléagineux. N’hésitez pas à varier les plaisir et à changer les ingrédients : les noix de pécan par des noix. Pour les cubes de pain, vous pouvez remplacer le curry par du ras-el-hanout.

Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco

PHILANDCOCUISINE

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... Nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré.

Dernières recettes de courge et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et de curry qui changent !

Curry de haricots blancs courge

Popotte

Une recette pour mon repas sans viande, délicieuse. Validée par toute la famille, même fillotte : "Hum, mais c'est trop bon, c'est délicieux !" Perso, j'ai remplacé le lait de coco (Mr Popotte n'aime pas trop les plats salés avec du lait de coco) par de la crème liquide et la coriandre par du persil (c'est impossible pour moi, je ne supporte pas la coriandre).

Curry de poulet au potimarron et pâtes

auxdelicesdemanue

Cuisiné de cette façon, le potimaron est bien relevé et c'est un plat complet avec les pâtes.

Poulet rôti au curry et à la courge potimarron

Diana

Vous cherchez une recette de potimarron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci pour Halloween ?

Velouté courge coco curry

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un velouté tellement parfumé !

Velouté potimarron et courge butternut au lait de coco

Les recettes de Mélanie

Envie de potimarron ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire ! Une recette automnale légère et savoureuse.

Curry de courge au lait de cocos

Catalina - Le Blog de Cata

La chair du Potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité. Elle est super bonne cette courge mais je vous préviens : la courge bleue de Hongrie est très dure et difficile, voire très difficile à couper et à peler.

Soupe de butternut au lait de coco et au curry

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette toute douce et pleine de saveurs, une soupe de courge butternut au lait de coco parfumée au curry. La butternut a une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le parfum du curry.

Curry de courge butternut et autres légumes

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galettes de courge butternut au piment doux, Paprika et curry, poêlée de chanterelles

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Essayez cette recette de paprika et donnez votre avis en commentaire !

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