Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Meilleures recettes de courge et de cèpes des Gourmets

Des idées de recettes de courge et de cèpes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan de courge aux cèpes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette recette de flan de courge aux cèpes et à la tomme est née lors d’un séjour à la montagne cet automne. Après avoir acheté une belle courge muscade au marché, je suis tombée en arrêt devant de magnifiques tommes d’alpage, des vraies belles tommes fermières d’artisans passionnés. Et mon gratin de courge au conté prévu s’est transformé en flan de courge à la tomme.

Courge spaghetti aux cèpes

Graine de faim kely

Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Dernières recettes de courge et de cèpes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et de cèpes qui changent !

Gnocchi de potiron aux cèpes

Happy papilles

Direction l'Italie le temps d'un repas pour déguster cette belle assiette de gnocchi de potiron aux cèpes, agrémentée de speck, de jambon cru ou de guanciale, qui nous fait aimer l'automne !

Butternut farcie au riz et aux cèpes

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Voici une recette végétarienne très sympa et facile à faire. Vous pouvez bien évidemment utiliser des champignons bruns à la place des cèpes.

Petites courges farcies aux cèpes et au cantal

La p'tite cuisine de Pauline

De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal !

Gratins de courge aux cèpes et châtaignes

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Un petit gratin qui fait toujours plaisir. En le mettant dans des cocottes individuelles, on peut davantage répondre au goût de chacun.

Gratin de courge aux cèpes et châtaignes

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Avec mes récoltes de cèpes et de châtaignes de l’automne dernier et une belle courge achetée chez le producteur, j’ai fait un bon gratin très gourmand.

Tarte salée au potimarron, cèpes et noix

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Voilà une tarte toute simple qu’on peut faire avec une pâte feuilletée toute prête ou une pâte brisée croustillante qui est la pâte la plus simple et la plus rapide à faire.

Poulet rôti, petits gratins de courges, châtaignes et cèpes

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Si vous cherchez une idée de poulet pour dimanche, en voilà une

Potimarron farci aux cèpes et aux châtaignes

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Un plat végétarien sympa

Courges farcies

Clementine

Envie de courges farcies ? Découvrez cette recette de riz et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Forestière (A la)

Les champignons

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Les courges

Cuisiner les courges

Cuisiner les champignons

Les champignons séchés

Les champignons

Butternut

Chayotte

Citrouille

Plusieurs sortes de courges musquées sur un étal de marché

Courge musquée

Courge spaghetti

Courgettes

Giraumon

Halloween

Pâtisson

Potimarron

Potiron

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse au chocolat et potiron

Plat et recette

Un délicieux dessert inspiré de l’automne, la mousse au chocolat et potiron. Avec un mélange de chocolat crémeux et de potiron de saison, cette mousse offrira l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées que tout le monde appréciera.