Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Quelques vidéos des Gourmets

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef - Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Voir toutes les vidéos de recettes de courgettes...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fleurs et sauge en beignets
Fleurs et sauge en beignets

A Prendre Sans Faim - Une recette originale italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes " publié par les éditions Mondadori en italien et en anglais.

Beignets de courgettes
Beignets de courgettes

Mes inspirations culinaires - Envie de beignets de courgette ? Découvrez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de courgettes au parmesan
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Plat et recette - Essayez cette recette de beignets et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de fleurs de courgettes et coco
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Ninni - Vous cherchez une recette de beignets de fleurs de courgettes et coco. - recettes piémontaises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Beignets de courgettes, feta et menthe
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Jackie - Cette recette nous a tellement plu que je l’ai réalisée une seconde fois pour la faire partager à des amis que je recevais à déjeuner en cette fin d’été. Je peux vous assurer qu’après la découverte ils se sont régalés. Les courgettes sont celles...

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes

Clementine - Un régal ! Dommage qu'on n'en trouve pas souvent au marché. Dans le passé j'ai préparé les fleurs de courgettes farcies comme on les sert souvent en Italie avec de la mozzarella et de l'anchois mais là je les ai préparées en beignets juste avec...

Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais
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La cerise sur lemaillot - Ce n’est pas une mais 2 recettes que je vous propose ici et elles ont eu leur petit succès. Les beignets sont moelleux et très légers (non non beignet n’est pas forcément synonyme de gras) car cuits au four avec très peu d’huile d’olive. Le...

Beignets de courgettes
Beignets de courgettes

Cooking & Cakes - Une recette simple et délicieuse !

Filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce
Filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce

cuisine en folie - Envie de Filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets aux courgettes
Beignets aux courgettes

Cuisine Culinaire - Recette des beignets de courgettes faciles. Croustillants, faciles, savoureux. A déguster en entrée ou en accompagnement d'une viande.

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

Stella Cuisine - Beignets de fleurs de courgette

Beignet de courgette et de jambon
Beignet de courgette et de jambon

omothermix - Préparer de délicieux beignets de courgettes au thermomix. Toute la famille va se régaler, les grands comme les petits.

Voir toutes les recettes de courgettes...

En cuisine ! by Chef Simon

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