Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte courgettes saumon frais et chorizo
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Clafoutis de courgettes au bacon et chorizo
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Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
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Risotto aux courgettes et au chorizo
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Courgette rôtie façon Orloff
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Courgette spaghetti au chorizo et pignons
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Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
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Quiche au chorizo
Quiche au chorizo

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Crumble de légumes d'été au chorizo
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Tian de légumes basque
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Clafoutis chorizo courgette
Clafoutis chorizo courgette

Fourneaux Et Fourchettes - Clafoutis chorizo courgette

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