Recettes de courgettes et de chorizo

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de chorizo du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

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Idées de recettes de courgettes et de chorizo des Gourmets

Poêlée de courgettes au chorizo
Poêlée de courgettes au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c’est bien relevé grâce au chorizo, bref c’est excellent !

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes
Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes

Amandine Cooking  -  Un crumble de poisson au chorizo, sans beurre remplacé par du fromage frais, sur une julienne de légumes.

Risotto courgette et chorizo
Risotto courgette et chorizo

jolivet  -  un délicieux risotto chorizo cuit en 15 mn au cookéo

Quiche sans pâte, courgette, poivron et chorizo
Quiche sans pâte, courgette, poivron et chorizo

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une idée de plat complet pour un dîner sans prise de tête... une quiche sans pâte. Plus rapide que sa cousine avec pâte, elle est tout aussi délicieuse et peut se décliner selon ses envies.

Courgette farcie mozzarella et chorizo
Courgette farcie mozzarella et chorizo

emma.cuisine.over-blog.com  -  Cette année, dans mon potager, les courgettes poussent à profusion, au grand damne des miens qui ne les apprécient guère dans les recettes classiques: ratatouilles, cuites à l'eau, gratin... Donc j'essaye d'innover avec de nouvelles recettes trouvées sur internet pour réconcilier ma tribu avec la courgette. J'ai trouvé la recette de la courgette farcie avec du chorizo, tomate, mozzarella et riz, originale. C'est un plat complet puisqu'il y a 2 légumes cuits, des protéines et des féculents.

Reste de pâtes en sauce tomate
Reste de pâtes en sauce tomate

miamponpon  -  Un souper vite préparé avec de bons restes.

Velouté de cucurbitacée au chorizo
Velouté de cucurbitacée au chorizo

CUISINE EN FOLIE  -  UN velouté onctueux et délicatement relevé !

Barquette de courgette façon pizza
Barquette de courgette façon pizza

Le cri de la courgette...  -  L’idée est très simple : garnir des barquettes de courgettes d’une garniture pour pizza. A vous de choisir votre version : végétarienne, avec ou sans charcuterie ou viande, royale, exotique, montagnarde …

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