Recettes de courgettes et de chorizo

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de chorizo du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcie à la farce porc et veau relevée de chorizo

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Idées de recettes de courgettes et de chorizo des Gourmets

Tian de légumes basque
Tian de légumes basque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai imaginé à quoi ressemblerai un tian s’il était cuisiné par un basque et cela donne donc : une alternance de légumes de saison (courgette et tomates) avec du chorizo, du fromage Ossau Iraty et de la sauce tomate. Cela s’appelle de la cuisine fusion ce mélange de cuisines et de cultures dans un même plat (c’est une mode culinaire des années 1980-1990). Et ce plat provençal réalisé avec des ingrédients basques est une pure tuerie ! A faire et à refaire sans aucune hésitation !

Clafoutis chorizo courgette
Clafoutis chorizo courgette

Marie Bolton  -  Clafoutis chorizo courgette

Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan
Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan

Le labo de maman  -  Une recette croquante et fondante de courgettes farcies pour toute la famille, peut être adaptée au thermomix ou autres robots

Risotto au boulgour
Risotto au boulgour

Marie Bolton  -  Risotto au boulgour

Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo
Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une recette de courgettes rondes farcies de tomates, oignons, poivrons et chorizo et garnies d'un oeuf un peu comme les oeufs cocotte à la portugaise à la différence que cette fois on peut aussi déguster le contenant !

Poêlée de courgettes au chorizo
Poêlée de courgettes au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c’est bien relevé grâce au chorizo, bref c’est excellent !

Courgette farcie façon basquaise
Courgette farcie façon basquaise

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Courgette farcie façon basquaise ? Découvrez cette recette de piment d'Espelette et donnez votre avis en commentaire !

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes
Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes

Amandine Cooking  -  Un crumble de poisson au chorizo, sans beurre remplacé par du fromage frais, sur une julienne de légumes.

Risotto courgette et chorizo
Risotto courgette et chorizo

jolivet  -  un délicieux risotto chorizo cuit en 15 mn au cookéo

Soupe de lentilles andalouse
Soupe de lentilles andalouse

Happy papilles  -  Envie de Soupe de lentilles andalouse ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quiche sans pâte, courgette, poivron et chorizo
Quiche sans pâte, courgette, poivron et chorizo

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une idée de plat complet pour un dîner sans prise de tête... une quiche sans pâte. Plus rapide que sa cousine avec pâte, elle est tout aussi délicieuse et peut se décliner selon ses envies.

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Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courgettes au porc et aux crevettes
Courgettes au porc et aux crevettes

Un peu gay dans les coings  -  Une recette vietnamienne parfaite pour utiliser les courgettes abondantes au jardin l'été. Il ne manque qu'un bol de riz ou un morceau de pain croustillant et le tour est joué pour un repas vite fait bien fait !