Recettes de courgettes et de cuisine healthy

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de cuisine healthy du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Quelques vidéos de courgettes et de cuisine healthy du Chef et des Gourmets

Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Idées de recettes de courgettes et de cuisine healthy des Gourmets

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé  -  Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Une recette simple de tarte végétarienne, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté
Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté

kilometre-0  -  Un plat très sympa que vous proposez ainsi ou en mode végétarien (sans jambon). J’ai mis de la ricotta mais vous pouvez utiliser de la crème fraiche aussi, qui est plus calorique.

Remoulade de courgette à l'oeuf
Remoulade de courgette à l'oeuf

kilometre-0  -  ’est facile, frais et rapide, un avantage en été pour profiter du beau temps.

Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée
Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée

kilometre-0  -  Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit bien compacte la purée).

Cake au thon, courgettes et comté
Cake au thon, courgettes et comté

kilometre-0  -  Un cake qui peut se revisiter en fonction des légumes qu’on a dans le jardin. J’ai pris de toutes petites courgettes.

Muffins courgette chèvre salade
Muffins courgette chèvre salade

Marianne Epigrammes  -  Un petit muffin salé – chèvre, courgettes, thym - à servir avec une belle salade, puisque le soleil commence à se montrer et qu’on a envie de penser que les beaux jours approchent….

Salade de millet aux courgettes, fenouil et graines de courge
Salade de millet aux courgettes, fenouil et graines de courge

Laet's bake it  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de millet aux courgettes, fenouil et graines de courge.

Tarte feuilletée ricotta et courgettes
Tarte feuilletée ricotta et courgettes

kilometre-0  -  Une tarte végétarienne gourmande :-)

Quiche Gourmande Poulet, Courgette, Carotte au Lait d'Amandes
Quiche gourmande poulet, courgette, carotte au lait d'amandes

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une quiche gourmande mélangeant poulet et légumes pour un repas gourmand et complet, agrémenté d'une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! De plus avec le lait d'amandes, le repas est beaucoup plus digeste pour les intolérants au lactose. Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Muffins courgettes, feta et tomates
Muffins courgettes, feta et tomates

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins courgettes, feta et tomates.

Tarte à la courgette et tomate au chèvre frais
Tarte à la courgette et tomate au chèvre frais

Mes recettes healthy  -  Une tarte délicieuse qui fera son effet sur votre table.

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courgettes au porc et aux crevettes
Courgettes au porc et aux crevettes

Un peu gay dans les coings  -  Une recette vietnamienne parfaite pour utiliser les courgettes abondantes au jardin l'été. Il ne manque qu'un bol de riz ou un morceau de pain croustillant et le tour est joué pour un repas vite fait bien fait !