Recettes de courgettes et de cuisine light

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de cuisine light du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de recettes de courgettes et de cuisine light des Gourmets

Bowl cake citronné aux raisins secs
Bowl cake citronné aux raisins secs

Vanda  -  un nouveau petit déjeuner avec de la courgette

Courgettes à la tomate
Courgettes à la tomate

Vanda  -  un accompagnement light avec des produits de fin de saison

Poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry -Light-
Poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry -light-

auxdelicesdemanue  -  Un accompagnement léger et bien relevé par le curry

Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites
Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites

cuisine en folie  -  Envie de Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites ? Découvrez cette recette de cuisine light et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de pommes de terre et courgettes
Gratin de pommes de terre et courgettes

Amandine Cooking  -  Je vous propose ce gratin façon dauphinois où les pommes de terre se mélangent avec les courgettes pour alléger ce plat. Donc ce n'est pas un vrai gratin dauphinois, effectivement, mais on s'en approche tout en restant dans la différence. Cette version est très bonne et idéale en cette période estivale et pleine saison de la courgette. A servir pourquoi pas avec un poisson grillé.

Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais
Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais

La cerise sur lemaillot  -  Ce n’est pas une mais 2 recettes que je vous propose ici et elles ont eu leur petit succès. Les beignets sont moelleux et très légers (non non beignet n’est pas forcément synonyme de gras) car cuits au four avec très peu d’huile d’olive. Le tzatziki est frais et savoureux. Bref un mariage estival parfait pour l’apéro ou le brunch

Flan léger de légumes du soleil
Flan léger de légumes du soleil

Do You Cake?  -  Une recette légère qui fait la part belle aux légumes du soleil !

Salade de quinoa, lentilles corail, courgette, poivron et tomate
Salade de quinoa, lentilles corail, courgette, poivron et tomate

Amandine Cooking  -  Une salade estivale complète végétarienne.

Courgette gratinée roulée au jambon
Courgette gratinée roulée au jambon

auxdelicesdemanue  -  Une recette légère avec une présentation originale, et très bonne

Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates
Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates

auxdelicesdemanue  -  Une autre façon de farcir les courgette avec cette recette légère.

Rösti de courgettes
Rösti de courgettes

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de rösti de courgettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compotée de courgettes et tomates à l’œuf
Compotée de courgettes et tomates à l’œuf

auxdelicesdemanue  -  Ou pas. Une recette légère à déguster chaud, froid ou tiède, qui vous permettra d'utiliser un trop plein de courgette.

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courgettes farcies au jambon et au chèvre
Courgettes farcies au jambon et au chèvre

épicétout  -  Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour les farcis. Non seulement elles présentent bien mais leur chair est aussi de meilleure tenue à la cuisson ce qui en fait un plat gourmand et appétissant. Pour varier les plaisirs j'ai choisi une farce au jambon et au chèvre frais.

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