Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nouilles chinoises sautées aux légumes
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cuisine en folie - Envie de Nouilles chinoises sautées aux légumes - Recette Cookeo ? Découvrez cette recette de Cookeo et donnez votre avis en commentaire !

Courgettes au thon et câpres à la sauce tomate
Courgettes au thon et câpres à la sauce tomate

auxdelicesdemanue - Cette recette est légère et bien parfumée par les câpres et ton a tous une boite de thon dans nos placards.

Légumes à la semoule de couscous
Légumes à la semoule de couscous

auxdelicesdemanue - Ce plat est bien parfumé avec tous ces bons légumes, et reste très équilibré et léger.

Courgette ronde farcie aux flocons d'avoine et cancoillotte
Courgette ronde farcie aux flocons d'avoine et cancoillotte

auxdelicesdemanue - C'est plat végétarien, qui vous régalera avec très peu d'ingrédients

Sole au court-bouillon et légumes au curcuma
Sole au court-bouillon et légumes au curcuma

auxdelicesdemanue - Ce plat est très léger et bien parfumé par les épices.

Quartiers de courgette aux câpres et cancoillotte
Quartiers de courgette aux câpres et cancoillotte

auxdelicesdemanue - Un plat plein de saveurs et tout en légèreté.

Flans de courgettes lights à la truite fumée
Flans de courgettes lights à la truite fumée

Oh la gourmande - Envie de Flans de courgettes lights à la truite fumée ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courgettes au bacon et œufs
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auxdelicesdemanue - Une délicieuse et légère recette pour apprécier les courgettes

Gratin de courgettes au saumon
Gratin de courgettes au saumon

Vanda - Quoi de mieux qu'un petit gratin pour le diner ?

Bowl cake citronné aux raisins secs
Bowl cake citronné aux raisins secs

Vanda - un nouveau petit déjeuner avec de la courgette

Courgettes à la tomate
Courgettes à la tomate

Vanda - un accompagnement light avec des produits de fin de saison

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