Recettes de courgettes et de cuisine light

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de cuisine light du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Idées de recettes de courgettes et de cuisine light des Gourmets

Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites
Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites

cuisine en folie  -  Envie de Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites ? Découvrez cette recette de cuisine light et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de pommes de terre et courgettes
Gratin de pommes de terre et courgettes

Amandine Cooking  -  Je vous propose ce gratin façon dauphinois où les pommes de terre se mélangent avec les courgettes pour alléger ce plat. Donc ce n'est pas un vrai gratin dauphinois, effectivement, mais on s'en approche tout en restant dans la différence. Cette version est très bonne et idéale en cette période estivale et pleine saison de la courgette. A servir pourquoi pas avec un poisson grillé.

Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais
Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais

La cerise sur lemaillot  -  Ce n’est pas une mais 2 recettes que je vous propose ici et elles ont eu leur petit succès. Les beignets sont moelleux et très légers (non non beignet n’est pas forcément synonyme de gras) car cuits au four avec très peu d’huile d’olive. Le tzatziki est frais et savoureux. Bref un mariage estival parfait pour l’apéro ou le brunch

Flan léger de légumes du soleil
Flan léger de légumes du soleil

Do You Cake?  -  Une recette légère qui fait la part belle aux légumes du soleil !

Salade de quinoa, lentilles corail, courgette, poivron et tomate
Salade de quinoa, lentilles corail, courgette, poivron et tomate

Amandine Cooking  -  Une salade estivale complète végétarienne.

Courgette gratinée roulée au jambon
Courgette gratinée roulée au jambon

auxdelicesdemanue  -  Une recette légère avec une présentation originale, et très bonne

Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates
Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates

auxdelicesdemanue  -  Une autre façon de farcir les courgette avec cette recette légère.

Rösti de courgettes
Rösti de courgettes

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de rösti de courgettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compotée de courgettes et tomates à l’œuf
Compotée de courgettes et tomates à l’œuf

auxdelicesdemanue  -  Ou pas. Une recette légère à déguster chaud, froid ou tiède, qui vous permettra d'utiliser un trop plein de courgette.

Bricks à l'oeuf et aux courgettes
Bricks à l'oeuf et aux courgettes

La cerise sur lemaillot  -  Le genre de petite recette dont je suis fan ! Simple et rapide, saine mais gourmande et on peut y mettre un peu ce qu’on veut, ce qu’on aime, ou simplement ce qu’on a. Ici des courgettes, un œuf et hop au four !  Accompagnés d’une salade, ces bricks végétariens font un dîner parfait...

Courgettes farcies aux lentilles corail, bacon et fromage de chèvre
Courgettes farcies aux lentilles corail, bacon et fromage de chèvre

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de courgettes : les courgettes farcies aux lentilles corail, bacon et fromage de chèvre. Laissez vous tenter, vous allez être agréablement surpris !

Cabillaud à la sauce vierge
Cabillaud à la sauce vierge

Kélou  -  Un dos de cabillaud cuit à la vapeur ou à la poêle accompagné d'une délicieuse sauce vierge à base de dés de tomates, de courgettes et d'oignons blancs assaisonnés d'huile d'olive et de citron vert

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