Recettes de courgettes et de cuisine saine

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de cuisine saine du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Idées de recettes de courgettes et de cuisine saine des Gourmets

Crevettes pimentées au lait de coco
Crevettes pimentées au lait de coco

Les Gourmandises De Lilie  -  Une bonne assiette pleine de saveurs et très simple à cuisiner. Quoi demander de mieux? J'ai choisi de servir ce plat avec des spaghettis de courgettes, mais des nouilles chinoises ou du riz thaï conviendront tout autant.

Velouté de courgettes onctueux
Velouté de courgettes onctueux

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de courgettes onctueux.

Flan de courgette au vitaliseur sans lactose au basilic
Flan de courgette au vitaliseur sans lactose au basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ce flan de courgette est entièrement cuit à la vapeur douce. Vitamines et nutriments préservés et le gout est au rendez-vous !

Cabillaud aux petits légumes
Cabillaud aux petits légumes

Les Gourmandises De Lilie  -  Envie de Cabillaud aux petits légumes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Carrot cake healthy or not
Carrot cake healthy or not

Comme Une Envie de Douceur  -  Le carotte cake on ne peut plus simple plus sain, ou pas...

Galettes de pois chiches, courgettes sautées à l'huile d'olive
Galettes de pois chiches, courgettes sautées à l'huile d'olive

Déliacious  -  De délicieuses courgettes à l'huile d'olive et des croquettes de pois chiches, voilà un repas simple et pourtant, un de mes favoris!

Poêlée de courgettes à la coriandre et citron confit
Poêlée de courgettes à la coriandre et citron confit

Happy papilles  -  Une belle et savoureuse poêlée végétarienne de courgettes parfumée au citron confit et à la coriandre

Muffins aux noisettes, poire et pépites de chocolat, sans beurre
Muffins aux noisettes, poire et pépites de chocolat, sans beurre

Happy papilles  -  Envie de Muffins aux noisettes, poire et pépites de chocolat, sans beurre ? Découvrez cette recette de muffins et donnez votre avis en commentaire !

Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices
Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices.

Tarte fine aux légumes
Tarte fine aux légumes

Les Gourmandises De Lilie  -  Une bonne tarte avec des légumes de saison.

Brownie au chocolat noir, courgettes et noix
Brownie au chocolat noir, courgettes et noix

Rosenoisettes  -  Un gâteau absolument étonnant car il est très moelleux, fondant et décadent et pourtant on ne sent absolument pas la courgette qui se cache dedans.

Salade grecque de poulet, courgettes et feta
Salade grecque de poulet, courgettes et feta

Del's cooking twist  -  Saine, riche en protéines et en oméga 3, cette salade grecque de poulet, courgettes et feta constitue un plat d’été rapide et savoureux à déguster en famille ou à emporter pour un pique-nique.

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Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo
Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une recette de courgettes rondes farcies de tomates, oignons, poivrons et chorizo et garnies d'un oeuf un peu comme les oeufs cocotte à la portugaise à la différence que cette fois on peut aussi déguster le contenant !