Recettes de courgettes et de farcis

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de farcis du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcie à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de recettes de courgettes et de farcis des Gourmets

Courgettes et poivrons farcis
Courgettes et poivrons farcis

Cuisine-Blog  -  Envie de Courgettes et poivrons farcis ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne
Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne

Un peu gay dans les coings  -  Des courgettes farcies d'agneau après avoir été évidées (grâce à un vide-courgette) et cuites dans une sauce tomate très légère.

Fleurs de courgettes farcies au riz
Fleurs de courgettes farcies au riz

Comme Une Envie de Douceur  -  Des fleurs de courgette farcies à la végétarienne

Courgette farcie végétarienne
Courgette farcie végétarienne

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !

Courgettes de Nice farcies
Courgettes de nice farcies

jardin-des-gourmands.com  -  Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de boeuf et de veau en mélange. Le tout est agrémenté de coppa et d’un mélange d’herbes pour relever la saveur. Les courgettes rondes de Nice sont ici indispensables pour réaliser cette recette. C’est toujours avec plaisir que l’on dégustera ces farcis tièdes ou froids avec une salade verte.

Petits farcis de ma mémé
Petits farcis de ma mémé

Encore une lichette  -  Le goût de l'été au jardin dans ces petits légumes farcis.

Farcis aux légumes
Farcis aux légumes

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de farcis aux légumes.

Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo
Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une recette de courgettes rondes farcies de tomates, oignons, poivrons et chorizo et garnies d'un oeuf un peu comme les oeufs cocotte à la portugaise à la différence que cette fois on peut aussi déguster le contenant !

Courgettes farcies au poulet et feta
Courgettes farcies au poulet et feta

épicétout  -  Envie de Courgettes farcies au poulet et feta ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits farcis Niçois
Petits farcis niçois

Patsyphice  -  Ces petits farcis se déclinent à la viande, au jambon ou aux deux. Ils y a plusieurs façon de les préparer. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids et sont encore meilleurs réchauffés le lendemain.

Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola
Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola

Crumbles et Cassonade  -  Envie de Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola ? Découvrez cette recette de gorgonzola et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci'
Courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci'

Un peu gay dans les coings  -  Vous cherchez une recette de courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci' ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6

A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Les recettes de Mélanie  -  je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient. Vous pouvez utiliser ce caviar en tartinade sur des toasts ou du pain pita ou bien en dip pour y tremper des bâtonnets de légumes par exemple.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici