Recettes de courgettes et de farcis

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de farcis du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

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Idées de recettes de courgettes et de farcis des Gourmets

Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo
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Courgettes de Nice farcies
Courgettes de nice farcies

jardin-des-gourmands.com  -  Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de boeuf et de veau en mélange. Le tout est agrémenté de coppa et d’un mélange d’herbes pour relever la saveur. Les courgettes rondes de Nice sont ici indispensables pour réaliser cette recette. C’est toujours avec plaisir que l’on dégustera ces farcis tièdes ou froids avec une salade verte.

Courgettes farcies au poulet et feta
Courgettes farcies au poulet et feta

épicétout  -  Envie de Courgettes farcies au poulet et feta ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits farcis Niçois
Petits farcis niçois

Patsyphice  -  Ces petits farcis se déclinent à la viande, au jambon ou aux deux. Ils y a plusieurs façon de les préparer. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids et sont encore meilleurs réchauffés le lendemain.

Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola
Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola

Crumbles et Cassonade  -  Envie de Courgettes farcies veau, mascarpone et gorgonzola ? Découvrez cette recette de gorgonzola et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci'
Courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci'

Un peu gay dans les coings  -  Vous cherchez une recette de Courgettes farcies à la géorgienne et repas 'farci' ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Champignons farcis aux courgettes, brocolis et à la coriandre
Champignons farcis aux courgettes, brocolis et à la coriandre

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Petits farcis en mode "vegė"
Petits farcis en mode "vegė"

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Petits farcis en mode "vegė".

Farci à la viande
Farci à la viande

Bistro de Jenna  -  Envie de Farci à la viande ? Découvrez cette recette de viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits farcis, tomates, courgettes rondes, pâtissons, petits poivrons et leur coulis de tomates
Petits farcis, tomates, courgettes rondes, pâtissons, petits poivrons et leur coulis de tomates

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de Petits farcis, tomates, courgettes rondes, pâtissons, petits poivrons et leur coulis de tomates ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courgettes soufflées
Courgettes soufflées

Marlyzen  -  Il s'agit de courgettes rondes farcies d'un soufflé au fromage.

Champignons farcis à la crème de courgette et Ricotta
Champignons farcis à la crème de courgette et ricotta

Chapeau Melon  -  La saison des BBQ est ouverte ! Vous allez adorer cette recette de Champignons farcis à la crème de courgette: elle est facile,rapide et savoureuse !

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Courgettes rondes farcies aux oeufs, tomates, poivrons et chorizo
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