Recettes de courgettes et de sans gluten

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de sans gluten du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de recettes de courgettes et de sans gluten des Gourmets

Lasagnes de courgette à la viande hachée
Lasagnes de courgette à la viande hachée

PHILANDCOCUISINE  -  Que diriez-vous de déguster des lasagnes... mais sans la "pasta" ? Des lasagnes dans lesquelles la pâte à lasagne est remplacée par des tranches de courgette. De quoi faire fuir les réfractaires aux légumes ! En fait pas du tout ! C'est un plat complet délicieux et idéal pour faire manger des légumes aux enfants ou à certains plus grands ;-)

Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette
Tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette

MéliMélFlo  -  Vous cherchez une recette de tarte crémeuse à la tomate, poivron et courgette sans gluten ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fleurs de courgettes farcies au riz
Fleurs de courgettes farcies au riz

Comme Une Envie de Douceur  -  Des fleurs de courgette farcies à la végétarienne

Gâteau au chocolat et à la courgette
Gâteau au chocolat et à la courgette

Recettes et Récits  -  Ce gâteau au chocolat est préparé avec de la courgette. Celle-ci apporte le moelleux et le fondant que le beurre amène habituellement.

Raviolis de courgette à la ricotta
Raviolis de courgette à la ricotta

PHILANDCOCUISINE  -  Voici des raviolis originaux végétariens et sans gluten, des raviolis de courgette farcis à la ricotta nappés d'une sauce tomate. Une jolie façon pour profiter de la saison des courgettes et pour faire manger des légumes aux petits ou grands réfractaires aux légumes...

Galettes de courgettes
Galettes de courgettes

Allergique Gourmand  -  Les galettes de légumes, une belle façon de faire manger des légumes aux enfants. Ici, les courgettes, une saison qui se termine. La recette est à base de flocons de quinoa, sarrasin, sans gluten, lait et œufs.

Courgettes hot-dog
Courgettes hot-dog

Ma cuisine santé  -  L’avantage de cette recette c’est que les personnes intolérantes au gluten peuvent la manger. En plus, elle est beaucoup moins calorique puisqu’il n’y a pas de pain. Elle est facile et rapide à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sans problème à four pas trop chaud environ.

Flan de courgettes
Flan de courgettes

Cuisiner en paix  -  Plat principal ou accompagnement en version sans gluten.

Flan de courgette aux herbes, facile et rapide
Flan de courgette aux herbes, facile et rapide

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ce flan est facile à faire et très parfumé. Sans gluten et pauvre en lactose, servi chaud ou froid, c'est la recette de l'été !

Cake aux tomates séchées et courgettes
Cake aux tomates séchées et courgettes

MéliMélFlo  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake aux tomates séchées et courgettes sans gluten et sans produit laitier animal.

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été, comme un petit rituel gastronomique. Vous pouvez le manger tout seul ou en accompagnement d’un barbecue par exemple, c’est top.

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