Pâtissière, mousseline, anglaise... Savourez toutes nos recettes de crèmes

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail
Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail

Bistro de Jenna  -  Une recette avec l'excellent agneau français ! Toute simple mais efficace pour Pâques ou pour quand vous en aurez l'envie ou la possibilité. Des côtes d'agneau sautées ou si vous avez un jardin cuites au barbecue c'est encore...

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Boulettes suédoises à la viande
Boulettes suédoises à la viande

cuisine et nutrition enfant  -  Des boulettes à la suédoise servies dans une sauce crémeuse complètement craquante. Régale ton ou tes enfants avec cette recette qui fait aimer la viande aux petits et aux grands !

Tranches de Gigot d'Agneau et sa Crème d'Ail
Tranches de gigot d'agneau et sa crème d'ail

Certi'Ferme  -  Envie de Tranches de Gigot d'Agneau et sa Crème d'Ail ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney

La cuisine d'Adeline  -  Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>