Recettes de crème et de pêches

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème et de pêches du Chef

Clafoutis de pêches à la cardamome
Clafoutis de pêches à la cardamome

et coulis de fruits rouges

Voir toutes les recettes de crème du Chef...

Idées de recettes de crème et de pêches des Gourmets

Tarte aux pêches
Tarte aux pêches

Flo bidouille en cuisine ...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux pêches.

Glace aux 3 pêches
Glace aux 3 pêches

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse glace toute simple à réaliser

Pêches pochées
Pêches pochées

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfumée aux herbes de Provence.

Pêches pâtissière
Pêches pâtissière

Une Petite Faim  -  Voilà une recette, que je réalise depuis très longtemps. Je n'avais pas encore crée mon blog, donc ça fait un petit bout de temps. Ce n'est pas ma recette à la base, elle vient de la toile, mais j'ignore où je l'ai trouvé. Elle est hyper simple, pas très chère et elle plaira aux petits, comme aux grands. C'est pas très compliqué, une crème pâtissière, meringue et pêches au sirop. Évidemment, vous pouvez choisir d'autres fruits au sirop. Je vous les présente dans des verres à Margarita, pour des portions individuelles, mais d'habitude, je le réaliser dans un plat à gratin. Vous aurez du jus au fond du plat, c' est totalement normal, merci aux fruits au sirop.

Chaja
Chaja

BriceG  -  Un dessert délicieux et original à base de meringue et de génoise.

Sablés pêches poêlées et mousse de yaourt
Sablés pêches poêlées et mousse de yaourt

Les filles, à table !  -  Une recette originale qui saura vous plaire.

Entremets mûres pêches dragées
Entremets mûres pêches dragées

Simple & Gourmand  -  Cet entremets mûres pêches dragées est un petit dessert individuel. La base est un biscuit fondant aux dragées (super gourmand, c'était une grande première que je déclinerai sûrement ailleurs), et d'une mousse aux mûres entourée de pêches jaunes au sirop et de pêches fraîches. C'est un dessert de fin d'été qui termine en fraîcheur un repas léger.

Terrine aux pêches et nectarines
Terrine aux pêches et nectarines

kilometre-0  -  Avec cette quantité, vous ferez une grosse terrine ou deux petites.

Verrine expresse façon pêche melba
Verrine expresse façon pêche melba

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Panna cotta à la fleur d'oranger et compotée de nectarines à la lavande
Panna cotta à la fleur d'oranger et compotée de nectarines à la lavande

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de panna cotta à la fleur d'oranger et compotée de nectarines à la lavande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crèmes de pêches aux amandes
Crèmes de pêches aux amandes

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

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Fraisier Pâtissier
Fraisier Pâtissier

Chloé Délice  -  Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose.

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