Recettes de crème et de salade

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème et de salade du Chef

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Idées de recettes de crème et de salade des Gourmets

Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique

emma.cuisine  -  Voici une entrée très simple à réaliser qui sera appréciée pour les Fêtes de fin d'année, à Noël ou pour le Réveillon de Nouvel An. Le foie gras est tout simplement poêlé dans un sirop de vinaigre balsamique. J'ai accompagné le foie gras poêlé d'une salade verte, tomates et de quelques tranches de pain d'épices. Simple et rapide!.

Concombre à la crème
Concombre à la crème

Le Journal de Cindy  -  Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !

Salade césar, la meilleure des salades
Salade césar, la meilleure des salades

MesGougèresAuxEpinards  -  La salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croutons ! Laissez-vous tenter pour le diner...

Tarte courgette et saumon
Tarte courgette et saumon

une papaye verte en salade  -  Vous cherchez une recette de tarte courgette et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Asperges en trompe-l'oeil d'oeufs au plat
Asperges en trompe-l'oeil d'oeufs au plat

So'Tramier  -  À classer dans la catégorie “œuf rigolo”, voici une succulente recette d’asperges à l’huile d’olive bio, que les enfants mangeront sans aucune négociation. Simple et facile, ses différentes saveurs et son look en font un plat d’excellence !

Muhammara
Muhammara

Mes inspirations culinaires  -  Crème de poivron rouge syrienne. Muhammara, une délicieuse crème de poivron rouge une recette syrienne ultra savoureuse a base de chapelure et de cerneaux de noix de pecan un pur regal pour les papilles.

Salade de pommes granny, concombre et crevettes, crème à l'orange
Salade de pommes granny, concombre et crevettes, crème à l'orange

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Pizza au saumon
Pizza au saumon

Cooking & Cakes  -  Ce soir, c'est pizza salade !

Salade verte au poulet , cornichons, oeufs durs...
Salade verte au poulet , cornichons, oeufs durs...

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Restes. Abondance de salades, restes de viande, voici une recette pour cuisiner une salade gourmande, complète.

Salade de concombre, crème à l'estragon et poivre
Salade de concombre, crème à l'estragon et poivre

Ramène La Popotte  -  Vous cherchez une recette de salade de concombre, crème à l'estragon et poivre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Roulé de truite fumée à la crème d'avocat
Roulé de truite fumée à la crème d'avocat

kilometre-0  -  A servir en apéro ou en dînette !

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Cupcakes aux couleurs des princesses Disney

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