Crépinettes et noël : toutes nos recettes

Name: Utilisez vos restes de farce pour tester nos recettes de crépinettes
Total time: 30 min
Cuisine: crépinettes

Une crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine. Photo par Popo le Chien

La crépinette est une saucisse ronde et plate à base de viande hachée et entourée d'une crépine, une fine membrane qui renferme les viscères du cochon, du veau ou du mouton et qui fond à la cuisson.

Très facile à faire soi-même, la crépinette peut être constituée de hachis de porc et de veau, de ris d'agneau ou bien de filets de volaille. Accompagnez-la d'une purée ou d'huîtres du bassin d'arcachon comme on aime le faire en Gironde.

À ne pas manquer !

Réussir la volaille de noël

Faire sa bûche pour noël

Voir tous les articles de crépinettes
Voir tous les articles de noël

Un petit Quizz ?

Boissons de Noël

Crépinettes et noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède

Variations autour du poisson gravlax

Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver

Émerveillez vos invités avec nos recettes de bûches salées

Pour un Noël sans stress

Des bûches glacées pour un noël complètement givré

Voir toutes les sélections de recettes de crépinettes
Voir toutes les sélections de recettes de noël

Toutes les recettes de crépinettes et noël des Gourmets

Des idées de recettes de crépinettes et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huitres aux crépinettes du Bordelais

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Servies en entrée, accompagnées d'un bon Sauternes, ce plat chaud-froid fait partie du repas traditionnel bordelais dégusté à Noël. Découvrez cette cuisine de fête et des coutumes des menus de Noël du grand Sud-Ouest anciens.