Nos recettes de craquelin pour tous les goûts et toutes les envies

Name: Nos recettes de craquelin pour tous les goûts et toutes les envies
Total time: 30 min
Cuisine: craquelin

Un craquelin c'est un gâteau qui craque sous les dents lorsqu’on le mange. Photo par Eliza Adam

Sous l'appellation craquelin cohabitent diverses gourmandises. Du côté de la Bretagne, il s'agit de petits pains craquants sous la dent et fondants en bouche que l'on nappe de confiture ou de beurre salé tandis qu'en Belgique il s'agit d'une brioche fourrée de sucre perlé.

En pâtisserie, le craquelin est un mélange de beurre demi-sel, sucre cassonade et farine qui s'ajoute sur la pâte à choux avant cuisson. À vous les choux, éclairs ou profiteroles encore plus croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Un véritable régal qui comblera vos papilles.

Meilleures recettes de craquelin et d'éclair des Gourmets

Des idées de recettes de craquelin et d'éclair pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

L'éclair à la pistache

Karine Cuisine

Pour rehausser la saveur de la pistache, je me suis servie de la fleur d'oranger. Donc, ne cherchez pas la saveur de la fleur d'oranger car elle est là pour accentuer subtilement la pistache.

Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest

Royal Chill

J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.

Petits choux craquelin à la vanille d'après Christophe Michalak

Royal Chill

Envie de goûter à la recette de petits choux craquelin à la vanille d'après christophe michalak ? Cette recette de choux est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Dernières recettes de craquelin et d'éclair par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de craquelin et d'éclair qui changent !

Eclairs avec craquelins à la chantilly mascarpone vanillée

VEB

Des éclairs croquants et fondants à la fois, délicieux et irrésistibles !

Choux et éclairs à la crème pâtissière vanille

auxdelicesdemanue

Ces choux et éclairs n'ont pas fait long feu sur la table !!!

Un éclair tout choux vanille et citron

Atelier de Brigitte

Un excellent dessert ou l'originalité et les saveurs sont au rendez-vous

Eclairs craquelins aux fraises et crème vanillée

Le blog de Novice en cuisine

Envie de goûter à la recette d'eclairs craquelins aux fraises et crème vanillée ? Cette recette de vanille est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Éclairs craquelins aux spéculoos

Blandinde

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de spéculoos pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Éclairs aux framboises et citron vert

Clo Evasions Gourmandes

Recette savoureuse à base de framboises et citron vert

Eclairs vanille et fraises fraîches

Amandise

Un éclair garni d'une douce crème vanille surmontée de fraises fraîches qui sentent bon le soleil et le printemps !

Pâte à choux au craquelin

Royal Chill

La recette inratable de Christophe Michalak

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Coucher

Écume

Fruits confits

Glaçage

Pâte à sucre

Pâte d'amande

Sculpture de légumes

Topping

Tuiles

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes de craquelin et toutes les recettes d'éclair

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Les éclairs au chocolat

Cinnamon And Cake

Les éclairs au chocolat, un grand classique de la pâtisserie française qui a toujours un grand succès. Après tout, on ne change pas une équipe qui gagne ! Quoi de mieux que des éclairs au chocolat maison à offrir avec un café gourmand ?