Au fromage ou à la viande, on craque pour les recettes de cromesquis

Des cromesquis au foie gras pour le réveillon ? Photo par Magalie L'Abbé

Le cromesquis est le terme utilisé par certains professionnels de la gastronomie française pour désigner la croquette. Cromesquis au fromage, au poulet, au foie gras, aux lentilles ... le cromesquis réinvente l’art et la manière de présenter des plats.

En plat principal, en entrée, en apéritif et même au dessert, le cromesquis est un incontournable des tables de fêtes.

Dernières recettes de cromesquis et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cromesquis et d'asperge qui changent !

Cromesquis purée à l’œuf coulant et légumes bio

kaderick

Si vous voulez surprendre, c'est cette entrée qu'il vous faut avec ce cromesquis cachant un cœur d’œuf coulant !

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Flamande (A la)

Beauvilliers (Antoine)

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Acras

Arancini

Beignets

Chips

Falafels

Frites

Tempura

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de cromesquis et toutes les recettes d'asperge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.