Recettes de cru et de cacao

Légumes crus
Cru c'est qui n’est pas cuit, légumes, viandes, poisson etc. Photo par kim.

L'Homme a toujours mangé cru avant que n'apparaisse la cuisson. Aujourd'hui encore, la plupart d'entre nous mangeons très régulièrement des aliments crus, ou cuits à moins de 42 degrés, limite de la température qui préserve vitamines, enzymes et antioxydants. L'été est une saison encore plus propice à une alimentation crue, le four étant devenu l'espace de quelques semaines un appareil électroménager délaissé.

Des tartares aux carpaccios en passant par les salades composées, les tartinades, les potages et les cheesecakes, faites le plein de fraîcheur et profitez-en pour redécouvrir les saveurs brutes et les parfums délicats de nombreux aliments.

Idées de recettes de cru et de cacao des Gourmets

Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine
Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine

Rosenoisettes  -  Ces petits entremets crus ont été réalisés avec des kakis mûrs trouvés sur le marché le matin même, des clémentines de Corse, du cacao, de la cannelle et des noisettes. Vraiment simples et rapides à préparer, ces entremets ont une certaine allure, vous ne trouvez pas ? Ils remplaceront parfaitement bien la traditionnelle bûche.

Granola cru au sarrasin et cacao
Granola cru au sarrasin et cacao

Dans la cuisine de Gin  -  Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température.

Comme une rose des sables
Comme une rose des sables

Paris d'épices  -  La période des fêtes est toujours l’occasion d’offrir des chocolats, et quoi de mieux que des chocolats faits maison pour faire plaisir à ses proches ?! Je vous propose ici une recette de roses des sables, particulièrement simple et rapide à réaliser, puisqu’elle ne nécessite aucune cuisson. Une version qui est d’ailleurs sans gluten et sans lactose. Cependant, vous pouvez remplacer les flocons de riz par des flocons d’avoine ou des corn flakes, voire des amandes concassées… en fonction de vos goûts et des ingrédients dont vous disposez dans votre placard !

Truffes crues chocolat orange
Truffes crues chocolat orange

Cook A Life by Maeva  -  Voici une variante des truffes traditionnelles, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange
Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange

Rosenoisettes  -  Cacao, coco, kaki... un entremets plus difficile à prononcer qu'à cuisiner, vraiment très gourmand et frais en bouche. Un dessert de fêtes 100% vegan, cru, simple et naturel que vous pourrez préparer à l'avance.

Petits cookies énergétiques crus
Petits cookies énergétiques crus

Plaisir et Equilibre  -  Des cookies à grignoter avant le jogging du dimanche ou comme encas sur les pistes de ski, pour ceux qui partiront en fin d’année.

Banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire
Banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire.

Cruffes aux noisettes et lucuma
Cruffes aux noisettes et lucuma

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de cruffes aux noisettes et lucuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Truffes de Noël au chocolat cru
Truffes de noël au chocolat cru

Epices & moi  -  amande, orange et gingembre confit . Vegan. De divines bouchées très parfumées mêlant moelleux et croquant

Brownie cru
Brownie cru

AlexandraS  -  Vegan.

Biscuits crus au cacao et à la maca
Biscuits crus au cacao et à la maca

Recettes de Juliette  -  Vous cherchez une recette de biscuits crus au cacao et à la maca ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Caramels de dattes au cacao
Caramels de dattes au cacao

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels.

← Précédent 1 3

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de crudités.

mandoline japonaise mandoline japonaise
42.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de cru choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de tomates ultra facile
Carpaccio de tomates ultra facile

AdelePomme  -  Une délicieuse recette alliant les goûts et saveurs des différentes variétés de tomates qui composent ce carpaccio : autrement dit, un pur délice frais et estival !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de crudités.

mandoline japonaise mandoline japonaise
42.00 € sur amazon.fr

Commander >>