Recettes de crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Langoustines au barbecue ou à la plancha
Langoustines au barbecue ou à la plancha

Recettes du Chef  -  A la plancha, au barbecue ou encore à la poêle, pour se régaler avec des langoustines il ne faut pas rater la marinade et la cuisson. Ici une marinade à base d'huile d'olive et quelques techniques de cuisson.

Brochettes de gambas
Brochettes de gambas

Flo14  -  Simple, rapide, classe

Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha
Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes
Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes

Streetfood et cuisine du monde  -  Mettez du peps dans vos barbecues ou plancha ! Cette recette vous propose d'allier des arômes tels que la coriandre fraîche, le thym, des agrumes comme l'orange et le citron, un brin épicé.. Une recette qui s'accorde tant avec les crevettes, les...

Duo marin au beurre de xérès
Duo marin au beurre de xérès

Sof vous invite  -  Un duo de queues de langoustes et noix de Saint Jacques grillés au romarin au beurre de xérès.

Marinade pour barbecue, spéciale poissons, crustacés et viande d'agneau
Marinade pour barbecue, spéciale poissons, crustacés et viande d'agneau

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Pour faire mariner les poissons, crustacés et l'agneau avant leur cuisson au barbecue.

Les fruits de mer sont à l'honneur

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur
Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur

azizen  -  Vous pouvez remplacer la carpe par du sandre, la daurade ou la perche.

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