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Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha
La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème et de fenouil du Chef

Crèmes au fenouil et anis étoilé
Crèmes au fenouil et anis étoilé
Chef Simon Chef Simon
Une crème à l'arôme subtil et naturel.

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Meilleures recettes de crème et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de crème et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil
Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Servie en entrée, en tartinade, crostini, blinis pour les brunchs et les apéros dinatoire, cette terrine légère est parfumée aux herbes et au citron. Elle peut être proposée en entrée avec une salade de saison, bien fraîche. Originale, tendance avec son goût fumé, elle est très facile et rapide à cuisiner. Elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.
Velouté de carottes facile et rapide
Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.
Blaff d'oursins
Blaff d'oursins
épicétout épicétout
Une recette typique antillaise légèrement revisitée où les langues d'oursins s'accompagnent merveilleusement d'une crème de fenouil. Une belle idée pour les fêtes de fin d'année.

Dernières recettes de crème et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème et de fenouil qui changent !

Velouté au fenouil
Velouté au fenouil
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un velouté très doux à la fine saveur anisée.
Dorade viennoise ail des ours, riz noir et crème de petit pois fenouil
Dorade viennoise ail des ours, riz noir et crème de petit pois fenouil
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Je vous propose un filet de dorade cuit au four avec une viennoise (croûte) à l’amande et ail des ours, servi avec une crème de petit pois et fenouil et un riz noir au légumes de saison. Vous pourrez faire cette recette avec d’autres poissons, il faudra juste revoir le temps de cuisson pour des poissons plus épais. Cuit avec sa viennoise le poisson reste tendre et moelleux, délicatement parfumé avec sa croûte croquante.
Crème de poireaux fenouil aux épices
Crème de poireaux fenouil aux épices
épicétout épicétout
Envie de déguster une soupe gouteuse et réconfortante ? Réalisez cette recette de velouté de poireaux et fenouil aux épices.
Crème de fenouil à la courgette et à la purée d'amandes complètes
Crème de fenouil à la courgette et à la purée d'amandes complètes
Popote et Nature Popote et Nature
Un potage crémeux et parfumé en mode cocooning pour lutter contre les premiers froids !
Velouté de fenouil et endives au Bleu de Bresse
Velouté de fenouil et endives au Bleu de Bresse
Jackie Jackie
Un délicieux velouté parfumé et réconfortant.
Gratin de fenouil, sauce au gorgonzola
Gratin de fenouil, sauce au gorgonzola
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gratin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Lotte aux oignons rouges et crème de fenouil
Lotte aux oignons rouges et crème de fenouil
épicétout épicétout
Envie de Lotte aux oignons rouges et crème de fenouil ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !
Pétoncle et crème de fenouil à l’huile de truffe
Pétoncle et crème de fenouil à l’huile de truffe
Regnier Regnier
Vous cherchez une recette de pétoncle et crème de fenouil à l’huile de truffe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive
Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Vous cherchez une recette de sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Entonnoir inox avec grille filtrante
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rolls à la crème de marrons
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Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.

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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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