Le crémant se glisse dans une multitude de recettes festives

Name: Le crémant se glisse dans une multitude de recettes festives
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crémant

Le crémant est produit dans sept régions viticoles françaises. Photo par Kevin Glowacki

Un crémant est un vin effervescent mousseux avec lequel on aime trinquer - avec modération - pendant les fêtes. Frais et fruité, il est produit en Alsace, en Bourgogne, dans le bordelais, le Jura, le Languedoc-Roussillon, la Loire et la Savoie.

Plus économique que le champagne, on l'emploie également dans la réalisation de cocktails tandis qu'en cuisine il parfume des sauces pour accompagner viandes, volailles et poissons.

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