Recettes de cuisine africaine

Ugali
L’Ugali est l'aliment de base traditionnel de la cuisine de l'est de l'Afrique. Photo par rattyfied.

La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord.

Le mouton, le boeuf et le poulet sont les viandes les plus consommées tandis que sur les côtes le poisson a une place de choix dans la préparation des mets. Le manioc, le mil, les épices et les fruits exotiques font quant à eux partie intégrante des traditions culinaires africaines.

Quelques vidéos des Gourmets

Aller-retour au thon
Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine  - Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine africaine ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet Kedjenou
Poulet kedjenou

une aiguille dans l potage  - Un plat qui cuit à l'étouffée

Blissi tebil
Blissi tebil

Tchop-Afrik'A Cuisine  - Plantain braisé et arachides grillées : recette favorite des étudiants ivoiriens.

Sokossoko de boeuf
Sokossoko de boeuf

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Sauté de bœuf aux oignons et tomates à l'ivoirienne, idéal lorsque vous disposez de peu de temps pour cuisiner.

Garba
Garba

Tchop-Afrik'A Cuisine  - Côte d’ivoire. Un des plats national de la Côte d'Ivoire composé de semoule de manioc et thon rouge frit.

Poulet kédjénou
Poulet kédjénou

Ala Lemon  - Si vous n'avez jamais essayé la cuisine ivoirienne, voici une recette délicieuse et très simple à réaliser.

Alloco
Alloco

cuisine en folie  - Les connaisseurs dégusteront ce plat accompagné d'une purée de piments rouges dont les recettes sont des spécialités au secret bien préservé. Vive l'Afrique !

Poulet kedjenou
Poulet kedjenou

Tchop-Afrik'A Cuisine  - Une recette africaine à la fois simple, facile, savoureuse et santé.

Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chiquetaille de morue
Chiquetaille de morue

Simple & Gourmand  -  La chiquetaille de morue est une préparation froide à base de morue très parfumée. On peut la manger en sandwich, dans une salade ou sur des toasts. Le piment végétarien ne pique pas du tout, il a le goût du piment sans aucun piquant.

Donnez-nous votre avis