Recettes de cuisine allemande

Bratwurst accompagnées de choucroute et pommes de terre
Les bratwurst sont des saucisses de porc typiques de la cuisine allemande. Photo par Dominik Schwind.

La cuisine allemande est une cuisine très variée et offre bien plus que les clichés que nous en avons à base de chou, pommes de terre et saucisses de porc même s'il s'agit d'ingrédients qui sont très consommés.

Les incontournables choucroutes, kartoffelsalat, stollen ou strudel sont indéniablement les plats et desserts forts Outre-Rhin mais avez-vous entendu parler du kohlrouladen ou des maultaschen ? Laissez-vous guider par les gourmets et partez à la découverte des bons petits plats allemands.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Kohlrouladen
Kohlrouladen

La soupe à la citrouille  -  Les kohlrouladen, roulades de choux littéralement, un classique de la cuisine allemande. C'est assez proche de nos choux farcis, mais en portions individuelles et la farce est agrémentée de moutarde forte (j'ai utilisé de la moutarde allemande,...

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