Recettes de cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams.

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gyozas, raviolis japonais

Cooking Mumu  -  Et tutoriel vidéo du pliage des gyozas.

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser,...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine asiatique ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chao Shou
Chao shou

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Nous partons en Chine pour la province relevée du Sichuan, où l’on sert dans les gargotes de rue ces délicieux raviolis vapeur farcis à la viande de porc et généreusement arrosés de sauce au piment. Le...

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang  -  Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser,...

Raviolis vapeurs
Raviolis vapeurs

une aiguille dans l potage  -  Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est...

Raviolis chinois aux langoustines
Raviolis chinois aux langoustines

Une cuillerée pour papa  -  La recette de mes délicieux petits raviolis, ou wontons, farcis de langoustines et de chou chinois et accompagnés d’un non moins savoureux bouillon d’étrilles. Ici les pâtes à raviolis chinois viennent de chez...

Dim Sum au poulet
Dim sum au poulet

Papa en Cuisine  -  Les célèbres raviolis chinois, les Dim Sum. Ici au poulet, et cuits à la vapeur. Il est possible de les préparer à l’avance, de les disposer sur un lit de salade pour les faire cuire à la vapeur 5 minutes le moment venu. C’est idéal pour un

Raviolis aux crevettes à la vapeur
Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang  -  Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La

Mandu
Mandu

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Des raviolis coréens grillés à la viande de porc et de boeuf mais on peut aussi faire une version au kimchi, le chou coréen fermenté. Les mandu peuvent être cuits à la vapeur, frits ou grillés. Vous pourrez en...

Soupe de wonton
Soupe de wonton

La cuisine d'Adeline  -  Raviolis chinois. Un bouillon de légumes et des raviolis chinois au poulet : voici une superbe recette de soupe de wonton chinoise.

Gyozas
Gyozas

Because Gus  -  Ça fait combien de temps que vous bavez devant les gyozas sans pouvoir croquer dedans ? Ce temps est révolu puisque voici la recette des gyozas sans gluten !!

Gyoza crevette
Gyoza crevette

Comme une envie de  -  Cette version est quelque peu francisée, cependant il vous faudra passer acheter quelques produits à l'épicerie asiatique.

Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes
Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

emma.cuisine  -  Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps... un régal! Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux...

Gyozas, raviolis japonais
Gyozas, raviolis japonais

Cooking Mumu  -  Et tutoriel vidéo du pliage des gyozas.

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Venpongal tamoul
Venpongal tamoul

Lutsubo  -  Le Venpongal tamoul est une recette traditionnelle du sud de l'Inde à base de riz réalisée pour la fête des moissons. Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde il en existe plusieurs versions sucrées ou salées. Celle que je vous...

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Nouvel An en Chine
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