Recettes de cuisine bretonne

Galettes bretonnes
Les crêpes et galettes sont des plats typiques de la cuisine bretonne. Photo par Marie Guillaumet.

Evoquer la cuisine bretonne, c'est parler de cuisine authentique. Entre terre et mer, la région du biniou nous offre une variété de recettes riches et uniques en saveurs.

Bien sur, et pour notre plus grand bonheur, on ne peut échapper aux célèbres quatre-quarts, caramel au beurre salé, galettes de sarrasin et leur bolée de cidre, ou encore aux kouign aman, mais les cinq départements qui composent la Bretagne réservent de bien belles surprises culinaires parfois assez méconnues du grand public comme le Ker y pom de Saint-Malo, une demi-pomme enrobée d'une pâte sablée aux amandes et au beurre ou le Kig-Ha-Farz du Léon, un pot-au-feu breton pure souche accompagné d'une pâte à base de farine de blé noir.

Cancale et ses huîtres, Paimpol et ses cocos, Guéméné et son andouille, avec ses produits de la mer, de la terre et ses élevages, la cuisine bretonne n'en a pas fini de nous ensorceler.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Kouign amann
Kouign amann

une aiguille dans l potage  -  croustillant, légèrement caramélisé et fondant à coeur

Kouign bigouden
Kouign bigouden

une aiguille dans l potage  -  Une gourmandise bretonne !

N'oubliez pas votre sac !

Sans sac pas de kig ha farz ce plat traditionnel breton qui ressemble au pot-au-feu.

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Galette saucisse confit oignons de Roscoff
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