Recettes de cuisine chinoise et de brioche

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise et de brioche des Gourmets

Brioche à la vapeur farcie
Brioche à la vapeur farcie

Le Yin  -  Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

Schnekekuchen
Schnekekuchen

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Vivement le week-end !

Brioches chinoises farcies
Brioches chinoises farcies

Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieuses brioches salées très parfumées

Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière
Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière

emma.cuisine.over-blog.com  -  J'ai essayé pour la première fois de réaliser une brioche chinoise avec des raisins secs et de la crème pâtissière. J'en referai car c'est très simple à réaliser et assez rapide ! Vous pouvez remplacer les raisin par des pépites de chocolat, un mélange de noisettes et d'amandes ou encore des fruits confits.

Chinois aux épices spéculoos
Chinois aux épices spéculoos

United Colours of Macarons  -  Une recette de brioche façon chinois avec une crème pâtissière aux épices pour spéculos, un petit parfum de noel avec la cannelle, un délice!

Chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Recettes au companion ou pas  -  Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et pépites de chocolat appelée chinois.

Schneckenkuchen
Schneckenkuchen

Du miel et du sel  -  Littéralement en allemand "gâteau escargot".

Le chinois à la crème
Le chinois à la crème

Myriam Délices  -  Une pâte briochée farcie à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat, quoi de plus gourmand ?

Bao Zi à l'émietté de Canard
Bao zi à l'émietté de canard

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous faisons découvrir une création ultra gourmande. Les adeptes du ‪#‎BaoZi‬ et les fanas du ‪#‎BanhMi‬ vont être comblés !!! Nous vous proposons donc un Baozi à l'émietté de canard séché et aux accents de Banh Mi. Fusion de recettes chinoises/vietnamiennes/francaises qui fonctionne magistralement bien... On s'emballe on s'emballe mais la recette en vaut le coup!!!

Banh bao au canard et au miel
Banh bao au canard et au miel

Keskonmangemaman?  -  Le banh bao est un petit pain vapeur fourré de garnitures sucrées ou salées (ou sucrées salées) , c'est un en cas populaire en Chine , ici la farce est à base de canard , de miel et de poivre de Sichuan

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Une recette de cuisine chinoise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes
Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes

La cerise sur lemaillot  -  La saveur du chou rave est très délicate, un peu sucrée, et son croquant, même cuit, est vraiment agréable dans des plats tendance asiatique comme la recette que je vous propose ici. Une recette très simple et rapide mariant le croquant du chou-rave, des crevettes et des saveurs sucrées salées relevées par quelques herbes cuisine thaï.

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