Recettes de cuisine chinoise

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine chinoise ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Moules à la sauce satay coco
Moules à la sauce satay coco

Passiflore passion d'héllyane  -  je vous invite à voyager jusqu'en Asie. Aujourd'hui je vous propose des moules à la sauce satay /coco. Bon appétit et bon Voyage à bord de la compagnie PASSIFLORE PASSION D HELLYANE.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

Soupe chinoise aux crevettes, poulet & vermicelles
Soupe chinoise aux crevettes, poulet & vermicelles

auxdelicesdupalais  -  Envie de Soupe chinoise aux crevettes, poulet & vermicelles ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Porc sauté aux vermicelles de soja
Porc sauté aux vermicelles de soja

A Prendre Sans Faim  -  Une recette chinoise simple et rapide à faire à base de filet mignon de porc et de vermicelles de soja.

Soupe de vermicelles de patate douce
Soupe de vermicelles de patate douce

margot zhang  -  Une recette familiale, économique et facile à faire.

Soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre
Soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre

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Chou chinois sauté aux vermicelles
Chou chinois sauté aux vermicelles

margot zhang  -  Envie de Chou chinois sauté aux vermicelles ? Découvrez cette recette de chou chinois et donnez votre avis en commentaire !

Choucroute mijotée avec les vermicelles de patate douce
Choucroute mijotée avec les vermicelles de patate douce

margot zhang  -  Envie de Choucroute mijotée avec les vermicelles de patate douce ? Découvrez cette recette de choucroute et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Rouleaux de printemps du Nouvel An
Rouleaux de printemps du Nouvel An

cookerei  -  Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.

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