Recettes de cuisine d'été

Comment cuisiner de cuisine d'été ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Idées de recettes de cuisine d'été des Gourmets

OMELETTE DE POMMES DE TERRE POIVRON ET TOMATE AU TAJINE - Cuisine De Zika
Omelette de pommes de terre poivron et tomate au tajine - cuisine de zika

Zika  -  Omelettes de pommes de terre, poivrons et tomates au tajine, une cuisson pratique pour celles qui ont des difficultés à retourner une omelette, et il y en a surtout parmi les débutantes, au tajine ou au four, c'est le même principe, on frit d'abord les dés de pommes de terre comme pour la traditionnelle tortilla de pommes de terre, puis j'ajoute les les légumes crus coupés fins et les oeufs, on mélange hop dans le tajine ou au four sous couvert !

Beignets de la plage
Beignets de la plage

Zika  -  beignets skhoun . Beignets de la plage, beignets skhoun, beignets skhoun, littéralement chauds les beignets, c'est ainsi que vous entendrez les vendeurs de beignets de la plage héler pour vendre leurs délicieux beignets chauds ou beignets skhoun enrobés de sucre et fourrés ou non de confiture ou de nutella. A cette époque de l'année les petits vendeurs envahissent les plages pour proposer toutes sortes de nourriture . Beignets et boureks cigares, boissons fraîches, du thé à la menthe, ( théy b naana et cacahuètes), des glaces, de l'eau ect...

Tarte melon pastèque framboises
Tarte melon pastèque framboises

Turbigo Gourmandises  -  Une tarte composée d'une pâte à tarte citron noisette, d'un crémeux amande, d'une gelée de pomelo et de billes de melon et de pastèque. Aussi belle que délicieuse, je l’ai servi lors d’un diner à la maison et elle a eu beaucoup de succès.

Omelette aux courgettes râpées
Omelette aux courgettes râpées

Zika  -  Une délicieuse omelette aux courgettes râpées que l'on consommait jadis du temps où on était encore à la maison familiale ainsi que celle coupée en dés ou aux aubergines, je m'en suis souvenue devant la profusion de courgettes du jardin et pourrait servir d'accompagnement pour l'aid el kébir à côté des grillades . Les courgettes sont bien tendres et n'ont besoin que peu de temps pour cuire! Une recette facile et tellement rapide et goûteuse ! Elle est aussi bonne froide que chaude ou tiède.

Salade verte aux tomates cerises
Salade verte aux tomates cerises

Zika  -  De la laitue aux tomates cerises que ma fille a déniché dernièrement et olives noires en entrée ou en accompagnement de grillades , facile et rapide, bien fraîche et croquante .

Tarte rustique tomates cerises mozzarella
Tarte rustique tomates cerises mozzarella

Turbigo Gourmandises  -  Une tarte rustique facile à faire aux tomates cerises et à la mozzarella.

Sorbet fraise et rose
Sorbet fraise et rose

Turbigo Gourmandises  -  Un sorbet facile à faire à la fraise et à la rose.

Gaspacho glacé pastèque ricotta
Gaspacho glacé pastèque ricotta

Turbigo Gourmandises  -  Une soupe glacée à la pastèque servie avec une quenelle de ricotta au basilic

Fleurs de courgettes farcies ricotta citron
Fleurs de courgettes farcies ricotta citron

Turbigo Gourmandises  -  Des fleurs de courgette garnies d'un mélange ricotta citron.

Galettes de courgettes à la tomate et aux flocons d'avoine
Galettes de courgettes à la tomate et aux flocons d'avoine

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Pour innover un peu...Des galettes aux courgettes, à la tomate et aux flocons d’avoine. Quelques épices pour le parfum. Quelques minutes à la poêle pour la cuisson et le tour est joué!

TARTELETTES AUX ABRICOTS ET CRÈME AUX NOIX DE CAJOU - Cuisine De Zika
Tartelettes aux abricots et crème aux noix de cajou - cuisine de zika

Zika  -  Les tartelettes aux abricots et crème amandine aux noix de cajou pour changer, pâtisserie d'été par excellece, faciles gourmandes et irrésistibles , les abricots bien mûrs et sans cuisson est un réel plaisir en bouche ! Pour ces tartelettes j'ai utilisé des abricots de mon jardin et une crème aux noix de cajou torréfiés et réduites en poudre que j'avais préparé pour une autre réalisation, une variété d'abricots qu'avait plantée mon époux et quoi de mieux pour ces trésors d'abricots doux , sucrés et divinement parfumés que de les dédier pour un challenge .

TOMATES CONFITES AU FOUR
Tomates confites au four

Zika  -  De superbes tomates confites, faciles et économiques, une belle idée de recette pour agrémenter vos plats, salades et toasts, meilleures à mon avis que les tomates séchés car elles restent moelleuses et exquises au goût, je l'affirme pour avoir déjà testé les tomates séchées !

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Une recette de cuisine d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte melon pastèque framboises
Tarte melon pastèque framboises

Turbigo Gourmandises  -  Une tarte composée d'une pâte à tarte citron noisette, d'un crémeux amande, d'une gelée de pomelo et de billes de melon et de pastèque. Aussi belle que délicieuse, je l’ai servi lors d’un diner à la maison et elle a eu beaucoup de succès.