Recettes de cuisine de saison

Salade printemps d'asperges
La salade d'asperges est un plat de la cuisine de saison. Photo par pxhere.

Cuisiner de saison semble être une devise assez simple à appliquer et pourtant...Avec le développement de l'industrie agro-alimentaire et le transport de masse, il n'est pas rare de trouver des fraises et des tomates sur les étals des supermarchés en plein hiver. Mais le goût y est-il ? Biensur que non ! Rien ne vaut les fraises que l'on retrouve sur les marchés au mois d'avril provenant d'un petit producteur de Plougastel.

Cuisiner de saison, c'est bon à la fois pour les papilles mais aussi pour le porte-monnaie, la santé et l'environnement. C'est redécouvrir à chaque saison ces fruits et légumes mais aussi poissons et viandes qui finalement nous ont tant manqué durant ces quelques mois.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Petit salé aux lentilles digeste
Petit salé aux lentilles digeste

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Courgette farcie
Courgette farcie

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Patatas bravas express
Patatas bravas express

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Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates
Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Direction le sud de l'Italie et en particulier la région des Pouilles avec cette délicieuse recette de gratin de riz et légumes au four. Une recette à varier selon les saisons.

Selle d’agneau de lait à la sarriette
Selle d’agneau de lait à la sarriette

Renards Gourmets  -  Pâques est toujours un grand moment de joie chez nous, non pas que nous soyons croyants mais simplement excessivement gourmands. En ce début de printemps, la nature offre ce qu’elle a de plus généreux. Des légumes abondants et délicieux et des...

Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives
Bruschetta : brandade de morue, tomates et olives

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bruschetta : brandade de morue, tomates et olives.

Antipasti à la citrouille, à l'ail, piment et huile d'olive - vegan, sans gluten
Antipasti à la citrouille, à l'ail, piment et huile d'olive - vegan, sans gluten

Streetfood et cuisine du monde  -  Italie. Ce met de saison à la citrouille assaisonnée est servi à l'apéro en cuillères, en entrée ou en garniture. Il accompagne délicieusement les viandes de gibier, les poissons. Une cuisine originale, facile et rapide, une variante agréable pour...

Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic
Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic

Délicimô !  -  Ce délicieux gratin se dégustera bien chaud à la sortie du four. On peut l’accompagner d’une bonne grillade.

Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole

Renards Gourmets  -  Comme toutes les bonnes choses, on se dispute volontiers la paternité de la recette des Spaghetti alle vongole. Cette recette serait originaire de Naples ou encore de Venise. En général à Naples la recette contient des tomates alors que ce n’est...

Gratin d'asperges vertes au jambon
Gratin d'asperges vertes au jambon

Délicimô !  -  Envie de Gratin d'asperges vertes au jambon ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Velouté glacé de petits pois menthe
Velouté glacé de petits pois menthe

Paris d'épices  -  Vous cherchez une recette de velouté glacé de petits pois menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Champignons farcis au poulet et à la crème, gratinés
Champignons farcis au poulet et à la crème, gratinés

Streetfood et cuisine du monde  -  La cueillette des champignons a été fructueuse, de beaux gros champignons sont idéaux pour les préparer farcis. Dans cette recette, ils sont farcis avec un ragoût de poulet crémeux, cuisinés au vin blanc. Une cuisine qui permet d'ailleurs de...

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Pop-tarts à la compote de pommes et abricots
Pop-tarts à la compote de pommes et abricots

Crème de Sucre  -  Deux petits rectangle de pâte brisée parfumée à la cannelle, renfermant en son coeur, une garniture à la compote de pommes et aux abricots.

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