Recettes de cuisine healthy

Panier de légumes
Les légumes ont une place primordiale dans un régime alimentaire équilibré. Photo par Take Back Your Health Conference 2015 Los Angeles.

On dit que la santé est dans l'assiette. L'envie de bien manger, de prendre soin de soi et de son corps est de plus en plus présente en réponse à la malbouffe, la restauration rapide et les diverses polémiques concernant l'agroalimentaire et ses dérives. Manger sain pour prendre soin de sa santé consiste essentiellement à manger local, frais, de saison et sans excès. On évite le gras et le sucre et on privilégie les légumes, les fruits frais, le végétal et le fait maison.

Du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter, préparer des recettes bonnes pour la santé et riches en nutriments dont le corps a besoin n'empêche pas le plaisir des papilles. Les bowl cakes souvent composés de lait d'amande, de céréales et de fruits frais s'invitent au petit-déjeuner. L’huile de coco ou les purées d’oléagineux remplacent le beurre dans vos gâteaux préférés tandis que le sucre de coco est préféré au sucre blanc raffiné.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide de printemps.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit sec et sablé à la fois !

Blinis vegan à la betterave
Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Cake citron-pavot
Cake citron-pavot

CUISINE EN FOLIE L'alliance parfaite du citron et du pavot !

Cake citron, graines de Chia
Cake citron, graines de chia

CUISINE EN FOLIE La saveur du citron et des graines de chia !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Haricots verts croquants à la mélasse de grenade
Haricots verts croquants à la mélasse de grenade

Mare Nostrum Paris  -  Cette recette change un peu du haricot vert qu'on connaît déjà, cuisiné à l'ail et au persil. On lui fait rencontrer la Méditerrannée en amenant une petite vinaigrette à la mélasse de Grenade....

Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté
Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté

kilometre-0  -  Un plat très sympa que vous proposez ainsi ou en mode végétarien (sans jambon). J’ai mis de la ricotta mais vous pouvez utiliser de la crème fraiche aussi, qui est plus calorique.

Nice cream
Nice cream

Noemie  -  Cette recette de nice cream va sauver votre été ! Cette crème glacée sans œufs, sans lait, sans gluten ne demande qu'un ingrédient : des bananes ! C'est simple à faire, sans mauvaise conscience et délicieux ! Vous ne trouvez pas ?

Poke bowl au saumon
Poke bowl au saumon

Plaisir et Equilibre  -  Un plat sain, rafraîchissant et coloré.

Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat
Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat

Amandine Cooking  -  Un tartare aux accords sucrés-salés à déguster en guise d'entrée légère. C'est bon, c'est frais et c'est de saison. Les asperges et les fraises se marient à...

Haricots azuki aux épinards
Haricots azuki aux épinards

kilometre-0  -  J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative...

Bowlcake chocolat banane healthy
Bowlcake chocolat banane healthy

Twinsribbons  -  Envie d'une recette de bowlcake chocolat banane vraiment healthy ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

Twinsribbons  -  Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est sur mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !

Bœuf sauté au poivre
Bœuf sauté au poivre

Twinsribbons  -  Marre du boeuf aux oignons ? Et si vous essayez mon bœuf sauté au poivre ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette, sa fiche nutritionnelle et de sa petite histoire.

Paella royale
Paella royale

Twinsribbons  -  Envie d'apporter du soleil espagnol dans votre assiette grâce à ma paella ? Vevez découvrir ma recette sur mon blog culinaire ! En bonus, son histoire et ses valeurs nutritionnelle.

Salade comme des rouleaux de printemps
Salade comme des rouleaux de printemps

Plaisir et Equilibre  -  Une salade aux délicieuses saveurs des rouleaux de printemps réalisée beaucoup plus rapidement

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Guillaume Marinette  -  Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

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Bouillon clair
Bouillon clair

Virginie - tt&DKTZ  -  Une recette quasi détox de soupe non mixée, donc plus roborative.

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All you need is lieu
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Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

Je vous demande de vous arrêter
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Entre Noël et le Nouvel-An, une pause s'impose !

Excès un jour ? Détox toujours !
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Ayons pitié pour notre foie.

Frisé comme un chou kale !
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