Recettes de cuisine healthy
On dit que la santé est dans l'assiette. L'envie de bien manger, de prendre soin de soi et de son corps est de plus en plus présente en réponse à la malbouffe, la restauration rapide et les diverses polémiques concernant l'agroalimentaire et ses dérives. Manger sain pour prendre soin de sa santé consiste essentiellement à manger local, frais, de saison et sans excès. On évite le gras et le sucre et on privilégie les légumes, les fruits frais, le végétal et le fait maison.
Du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter, préparer des recettes bonnes pour la santé et riches en nutriments dont le corps a besoin n'empêche pas le plaisir des papilles. Les bowl cakes souvent composés de lait d'amande, de céréales et de fruits frais s'invitent au petit-déjeuner. L’huile de coco ou les purées d’oléagineux remplacent le beurre dans vos gâteaux préférés tandis que le sucre de coco est préféré au sucre blanc raffiné.
Recettes, techniques et vidéos de cuisine healthy du Chef
Quelques vidéos de cuisine healthy du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de cuisine healthy des Gourmets
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Ma cuisine santé - Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.
Citronnade menthe mélisse
Amande et Basilic - La citronnade est la boisson incontournable de l’été. J’ai revisité la recette, ajoutant de la mélisse pour obtenir une boisson encore plus rafraîchissante. Si vous n'en n'avez pas vous pouvez bien sûr utiliser des feuilles de mélisse c'est une plante qui pousse facilement au jardin.
Mon smoothie bowl à la spiruline préféré
Del's cooking twist - Riche en protéines, ce délicieux smoothie bowl à la spiruline et au bon goût de beurre de cacahuète est parfait pour faire le plein d'énergie !
Blanquette de veau aux légumes printaniers
kilometre-0 - On a souvent pour habitude de faire des mijotés pour l’hiver mais avec les légumes nouveaux, très souvent, ces plats gagnent à être revisités.
Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.
Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée
kilometre-0 - Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit bien compacte la purée).
Gâteau du matin facile à la confiture de cerises et au yaourt
kilometre-0 - Si vous n’avez pas de fruits frais (ou les trouvez trop chers) et pas de lait, ce n’est pas une raison pour ne pas faire un gâteau du matin. Voici une version hyper pratique pour les milieux de semaine où le frais manque un peu.
Araignée cuite au four vapeur
kilometre-0 - En cuisine avec cette belle idée de recette d'araignée cuite au four vapeur.
Confiture de fruit au chia
Oum naturel - Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.
Jólakaka
kilometre-0 - Cake de noël islandais. Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone ou le pudding.
Sablés normands
kilometre-0 - Il y a plein de sablés. Aujourd’hui, dans ma cuisine, ce sont les Normands qui sont à l’honneur. C’est rapide, ça se garde bien dans une boite métallique. C’est bon marché et on sait quel ingrédients on a mis. Bref, ce serait trop bête de ne pas reprendre la main sur ces petites gourmandises.
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Polpette de veau à la ricotta
Celinblog - Les polpettes ou boulette de viande à la sauce tomate sont un plat typique de la cuisine italienne. Aujourd'hui je vous propose des polpettes de veau à la ricotta avec une sauce tomate parfumée aux herbes. Une recette en sauce pour printemps frisquet.
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