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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates

La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne et de boulange du Chef

Pain ciabatta
Pain ciabatta
Chef Simon Chef Simon
Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.
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Meilleures recettes de cuisine italienne et de boulange des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de boulange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia aux épices du Moyen-Orient
Focaccia aux épices du Moyen-Orient
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Une focaccia parfumées aux épices orientales du Moyen-Orient (coriandre, cumin, sumac...) qui fera voyager vos papilles.
Focaccia aux olives
Focaccia aux olives
Amande et Basilic Amande et Basilic
La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.
Les Frise, pain des Pouilles
Les Frise, pain des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...
Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan
Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une focaccia italienne garnie de tomates cerises et parfumé d'origan. Parfaite pour accompagner une salade ou un plat à base de légumes.
Focaccia tomates séchées et romarin
Focaccia tomates séchées et romarin
Marine is Cooking Marine is Cooking
Aujourd’hui j’avais envie de faire venir le soleil avec une recette de focaccia qui sent bon l’été avec ses petites tomates séchées et son romarin parfumé. Parsemée de fleurs de sel qui croque sous la dent, c’est l’extase.
Focaccia genovese
Focaccia genovese
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent fromage, le tout italien bien sur, et vous m'en direz des nouvelles.
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Focaccia genovese au romarin
Focaccia genovese au romarin
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
J'ai une véritable passion pour les focaccias, j'en prépare toujours pour l'apéro ou pour emporter en pique-nique ! Il y a tellement de variantes : focaccia aux tomates cerises, focaccia poivrons, parmesan et origan, focaccia au pesto ou focaccia aux légumes grillés... Ici j'ai préparé une version plus classique, la focaccia genovese au romarin qui peut remplacer le pain ou que l'on peut servir en accompagnement d'une salade de tomate ou en apéro.
Pizza mozzarella pesto
Pizza mozzarella pesto
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Pizza pesto mozzarella (pâte longue fermentation), une recette traditionnelle de la vraie pizza napolitaine italienne. Savoir réaliser une délicieuse pizza exceptionnellement bonne à la maison n’est plus un secret, je vous dévoile tout !
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes Rosenoisettes
Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.
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Dernières recettes de cuisine italienne et de boulange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de boulange qui changent !

Pain Ciabatta
Pain Ciabatta
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Des pains Ciabatta parfumés à l'huile d'olive !
Focaccia au romarin
Focaccia au romarin
Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous aimeriez apprendre une recette parfumée au romarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Crescentine petits pains de Modena
Crescentine petits pains de Modena
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.
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Focaccia aux olives et tomates séchées
Focaccia aux olives et tomates séchées
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Une délicieuse spécialité italienne pour apporter du soleil dans nos assiettes
Focaccia à l'origan
Focaccia à l'origan
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
En cuisine avec cette belle idée de recette de boulange !
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Pain italien
Pain italien
Made in Cooking Made in Cooking
Envie de pain italien ? Découvrez cette recette de boulange et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Foccacia, semoule de blé dur et levain
Foccacia, semoule de blé dur et levain
Isabelle Isabelle
Mie moelleuse, parfumée et légère, croûte fine, croustillante et dorée, doux parfum de vacances en Italie. Déguster une focaccia, accompagnée d’un verre de vin frais et d'un rayon de soleil, est probablement la meilleure façon de se poser pour un joli début de soirée sans chichis.
Pizzi leccesi
Pizzi leccesi
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Des petits pains très parfumés pour l'apéro ou accompagner le repas
Pain ciabatta
Pain ciabatta
SucreEtEpices SucreEtEpices
J'aime beaucoup le pain ciabatta et ça fait longtemps que je voulais le préparer. Quand je suis tombée sur cette recette, je me suis dit que c'était le moment. Ce pain a une croûte croquante et une belle mie alvéolée et moelleuse. Il est parfait pour les sandwichs et les tartines.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Focaccia décorée
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
En voilà une bonne idée pour l'apéro ! Si vous avez des invités en plus, vous allez faire sensation d'abord avec le joli décor et après avec le goût ! Elle est partie si vite lorsque je l'ai posée sur la table ... Persil plat, oignon rouge et tomates cerises au menu.

Meilleures recettes de cuisine italienne et de boulange

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La focaccia, vous connaissez ?
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

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