Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Semifreddo aux framboises et pépites de chocolat
Semifreddo aux framboises et pépites de chocolat

kilometre-0 - C'est idéal pour Noël, vous le préparez la veille et 10 minutes avant de le servir, vous le sortez du congélateur.

La meringata de Chiara
La meringata de chiara

Ma fourchette est italienne - Gourmandise au menu avec cette recette de meringue glacée, volée à une amie italienne qui cuisine décidément très bien.

Semifreddo au pralin et au chocolat
Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends - J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top...

Semifreddo
Semifreddo

Tyldette - Ou l'italien mi-froid mais terriblement délicieux. Dessert glacé.

Coupe glacée mascarpone et fruits rouges
Coupe glacée mascarpone et fruits rouges

Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse coupe givrée, très facile à réaliser.

Glace stracciatella
Glace stracciatella

Docteur chocolatine - Une glace onctueuse et gourmande, la recette typique de la glace straciatella comme en Italie

Semifreddo à la fleur d'oranger
Semifreddo à la fleur d'oranger

La Fabrique Gourmande - Vous adorez les desserts glacés mais vous n'avez pas de machine à glace ? Pas de problème, j'ai le dessert qu'il vous faut ! Le semifreddo est un dessert typiquement italien . Sorte de glace a consistance crémeuse qui se déguste à une...

Mascarpone glacé aux cerises amarena
Mascarpone glacé aux cerises amarena

Mimm - Envie de Mascarpone glacé aux cerises amarena ? Découvrez cette recette de cerises amarena et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de cuisine italienne...

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

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