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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates

La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne et de fait maison du Chef

Détailler des tagliatelles fraîches

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Meilleures recettes de cuisine italienne et de fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchis au gorgonzola
Gnocchis au gorgonzola
The Best Recipes The Best Recipes
Gnocchis au gorgonzola. Une recette 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités, une recette de plat italien, familial et économique.
Pesto de basilic
Pesto de basilic
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous adorons le basilic. En été, il est bien souvent le compagnon de nos plats. Comme nous avons du mal à le cultiver et encore plus à le conserver, nous le consommons généralement assez rapidement ou réalisons des pesto.
Conserves de piments à l'huile, huile piquante
Conserves de piments à l'huile, huile piquante
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez vitaliser, avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus.
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Les Frise, pain des Pouilles
Les Frise, pain des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...
Raviolis aux fèves et pecorino
Raviolis aux fèves et pecorino
La tête dans le panier La tête dans le panier
Colorée, printanier et fait maison ! Que demander de plus et de mieux ? Ce plat de raviolis aux fèves, ricotta et pecorino demande d'avoir un peu de temps devant soi mais cela en vaut vraiment la peine !
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Tagliatelles fraîches colorées
Tagliatelles fraîches colorées
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes. Aujourd’hui j’ai envie de rose, de vert, de pâtes jolies et colorées!
Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron
Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron
Cuisine moi un mouton Cuisine moi un mouton
Une recette de gnocchis toute simple mais terriblement efficace. Entre ail, basilic, parmesan et citron, je vous laisse découvrir cette recette délicieusement parfumée qui fera sans aucun doute entrer le soleil dans votre cuisine !
Raviolis maison à la ricotta et aux épinards
Raviolis maison à la ricotta et aux épinards
The Best Recipes The Best Recipes
Je vous propose aujourd'hui de faire des raviolis maison à la ricotta et aux épinards. Une recette italienne réalisée avec une machine à pâtes fraîches.
Pizza 4 fromages
Pizza 4 fromages
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Je ne sais pas pour vous, mais j’ai plus de difficultés à trouver quoi faire à manger pour le dîner, contrairement au déjeuner. Souvent, le soir, cela finit par un repas sur le pouce, facile et rapide à réaliser. Voici donc ma proposition de pizza. La pizza, on y met ce que l'on veut. C'est comme on aime !

Dernières recettes de cuisine italienne et de fait maison par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de fait maison qui changent !

Spaghettis sauce bolognaise maison
Spaghettis sauce bolognaise maison
Twinsribbons Twinsribbons
En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce bolognaise !
Spaghetti bolognaise maison
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Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Ma recette facile et rapide pour réaliser à la maison de délicieuses spaghettis bolognaise qui régaleront toute la famille !
Pain panini maison
Pain panini maison
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette italienne pour faire des petits sandwichs chauds et garnis. Parfaits pour recevoir vos invités.
Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette du saumon au pesto.
Salade Caprese
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Découvrez sur mon blog culinaire la recette de la salade caprese (l'autre nom de la tomate mozzarella).
Pâtes au parmesan et au poivre
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Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du cacio e pepe, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.
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Escalope milanaise
Escalope milanaise
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Découvrez sur mon blog culinaire la recette de l''escalope milanaise inratable.
Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère
Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé, le parfum de l'amande amère et des abricots est un délice !
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Voici des tagliatelles maison au saumon, fondue de poireaux. Ces deux saveurs se marient toujours très bien. Quelques brins de ciboulette, un zeste de citron pour le pep’s et c’est parti pour un merveilleux déjeuner !

Fini les crêpes trop épaisses !

rozell Kitchen Craft
Rozell

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Pizza tomate séché, mozzarella, jambon sec et basilic
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Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Aujourd’hui je vous propose donc une pizza aux saveurs italiennes. C’est à dire garnie de tomates séchées, jambon Serrano, basilic et mozzarella. Tout un panel de saveurs qui très franchement une fois réunie ensemble, déchire grave !

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A agrémenter selon vos envies et les saisons.

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Quelques étages de gourmandise... à la bolognaise mais pas seulement.

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