Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Raviolis frais maison au veau et basilic
Raviolis frais maison au veau et basilic

emma.cuisine - Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées

emma.cuisine - Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les...

Petits filets mignon farcis
Petits filets mignon farcis

la conque d'or - Vous cherchez une recette de petits filets mignon farcis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Conchiglioni farcis à la Ricotta, épinards, courgettes, Pecorino au poivre et origan
Conchiglioni farcis à la ricotta, épinards, courgettes, pecorino au poivre et origan

cuisine en folie - Envie de Conchiglioni farcis à la Ricotta, épinards, courgettes, Pecorino au poivre et origan ? Découvrez cette recette de conchiglioni et donnez votre avis en commentaire !

Raviolis aux artichauts et à la sauge
Raviolis aux artichauts et à la sauge

Renards Gourmets - Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De...

Conchiglioni aux tomates cerises et au basilic
Conchiglioni aux tomates cerises et au basilic

Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer des conchiglioni froides pour l'apéritif : aux tomates cerises et au basilic.

Lumaconi farcies aux sardines et courgettes
Lumaconi farcies aux sardines et courgettes

BouffePorn - Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes farcies !

Aubergines farcies à la sicilienne
Aubergines farcies à la sicilienne

la conque d'or - Recette simple que l'on retrouve partout en Italie mais dont les versions calabraises et siciliennes sont les plus connues. Plat unique pour certains accompagné d'une salade verte ou antipasti pour d'autres, cette recette saura vous séduire.

Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit

Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.

Artichauts farcis cuits dans leur bouillon
Artichauts farcis cuits dans leur bouillon

L'Italie dans ma cuisine - Une délicieuse recette deux-en-un très présente sur les tables italiennes lors de la saison des artichauts.

Olives farcies à l'Ascolana
Olives farcies à l'ascolana

L'Italie dans ma cuisine - Il s'agit d'un antipasto typique de la Province de Ascoli Piceno qui a obtenu la reconnaissance AOP en 2005.

Tortellini in brodo
Tortellini in brodo

L'Italie dans ma cuisine - Un classique de la cuisine de l'Emilie-Romagne, servi traditionnellement à Noël ou encore à San Stefano, le 26 décembre, jour férié en Italie.

Voir toutes les recettes de cuisine italienne...

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>