Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Tiramisu aux pêches ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Nectarines farcies
Nectarines farcies

Clementine - Un dessert classe !

Semifreddo framboise
Semifreddo framboise

kilometre-0 - Le semifreddo est une glace très facile à réaliser et qui passe toujours bien après un repas un peu copieux.

Risotto aux langoustines et aux kiwis
Risotto aux langoustines et aux kiwis

kilometre-0 - n risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas !

Bavarois à l'orange
Bavarois à l'orange

kilometre-0 - Un bavarois extrait de la cuillère d’argent, bible de la cuisine italienne qui a été traduit il y a quelques années en français et qui contient 2 000 recettes traditionnelles, régionales, modernes.

Limoncello
Limoncello

Royal Chill - La liqueur maison fait partie des recettes faciles et économiques que l’on devrait tous savoir préparer. Le résultat est non seulement plus sain, mais surtout meilleur et moins cher...

Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver

Renards Gourmets - Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse...

Poêlée de figues au miel
Poêlée de figues au miel

kilometre-0 - Facile et rapide à faire, que du bonheur.

Salade de tomates cerises et mozzarella
Salade de tomates cerises et mozzarella

kilometre-0 - Une salade très rafraîchissante que j'ai trouvée sur un magazine italien cet été. Pour cette recette, j'ai choisi un vinaigre balsamique de réserve plus sirupeux.

Tiramisu pêche-abricot à la fleur d'oranger
Tiramisu pêche-abricot à la fleur d'oranger

emma.cuisine - Le tiramisu, dessert italien, se décline en de multiples variantes. La recette traditionnelle du tiramisu est à base de mascarpone, d’œuf, de sucre, de biscuits à la cuillère ou boudoirs trempés dans un mélange de café et de liqueur d'amaretto...

Le tiramisu aux fraises
Le tiramisu aux fraises

Le Tablier Gourmet - Le mariage idéal entre la gourmandise du mascarpone et la fraicheur des fraises.

Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique

HappyCurio - Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de

Voir toutes les recettes de cuisine italienne...

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Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

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