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Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Quelques vidéos des Gourmets

Pâte à pizza
Pâte à pizza

L'Italie dans ma cuisine - Cette recette de pâte à pizza est celle que mon italien a appris, les techniques aussi, qu'il a cependant revisitées pour un usage quotidien et rapide. Ici pas de repos de la pâte 48 ou 72 heures. Il s'agit plutot d'une version casalinga comme on...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pizza viande hachée
Pizza viande hachée

gâteau et cuisine rachida - Vous cherchez une recette de pizza viande hachée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte à pizza à préparer à l'avance
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amour de cuisine - Vous cherchez une recette de pate à pizza à preparer à l'avance ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza aubergines mozzarella
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kilometre-0 - Une pizza végétarienne pour profiter de la douceur des aubergines et de la mozzarella. Si on n'est pas végétarien, on peut ajouter quelques très fines tranches de jambon sec juste au moment de passer à table !

Pizza gaufre
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Les Gourmandises De Lilie - Une façon originale de manger une bonne pizza faite maison : sous forme de gaufre!

Pâte à pizza maison
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CUISINE EN FOLIE - Une pâte fine, légère et croustillante comme en Italie !

Pâte à pizza maison
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CUISINE EN FOLIE - Une pâte fine, légère et croustillante comme en Italie !

Pizza aux anchois
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Pizza blanche mozzarella-ricotta
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Grain de Sel et Gourmandise.com - A chacun sa pizza ! Pizza rossa avec de la tomate ou pizza bianca base crème, on les aime toutes. L'idéal c'est de changer de temps en temps. Cette fois ce sera pizza blanche avec mozzarelle et ricotta, quelques

Italian stromboli, la pizza revisitée
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AdelePomme - Un savant mélange de délicieux ingrédients italiens - tomates séchées, charcuterie, câpres ou encore olives - pour une succulente "calzone" revisitée !

Pizza blanche aux deux poivrons
Pizza blanche aux deux poivrons

la conque d'or - Vous cherchez une recette de pizza blanche aux deux poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza peperoni
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Petite Cuillère et Charentaises - De délicieuses petites pizze toutes rouges.

Réussir sa pizza maison
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Appuntamento in cucina - Réaliser une pizza maison n'est pas toujours facile. Découvrez mes astuces pour réussir votre pizza comme un vrai pizzaiolo ! Découvrez 3 recettes de pâte à pizza : traditionnelle, intégrale ou sans gluten, à vous le choix.

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Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
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Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

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