Envie de légèreté pour vos repas ? Nos recettes de cuisine light sont parfaites
Sans beurre, sans crème, sans sucre, nous avons tous notre manière d'envisager la cuisine légère. Nos goûts, nos envies, nos besoins ne sont pas les mêmes !
Qu'on l'appelle cuisine légère, light ou minceur, l'objectif est le même, diminuer l'apport en calories en choisissant un mode de cuisson adapté comme la cuisine vapeur ou la grillade, en remplaçant un ingrédient par un autre ou plus simplement en diminuant les aliments à la valeur énergétique élevée et tout cela sans perdre de saveur.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Persillade d'encornets à la plancha
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées
auxdelicesdemanue - Une jolie façon de proposer de simples ingrédients et de se faire plaisir
Carottes et betteraves râpées
La p'tite cuisine de Pauline - Une jolie entrée fraîche et colorée. J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré est très agréable.
Courgettes au thon et câpres à la sauce tomate
auxdelicesdemanue - Cette recette est légère et bien parfumée par les câpres et ton a tous une boite de thon dans nos placards.
Filet de lieu noir en sauce tomate épicée
auxdelicesdemanue - Il me restait 3 grosses tomates charnues très mûres qu'il me fallait cuisiner rapidement. J'ai pensé que de les préparer en sauce tomate relevée pour y cuire un morceau de poisson serait parfait. J'ai bien fait car je me suis régalée.
Champignons farcis au bœuf, à la sauce tomate
auxdelicesdemanue - Une délicieuse recette toute en légèreté.
Légumes à la semoule de couscous
auxdelicesdemanue - Ce plat est bien parfumé avec tous ces bons légumes, et reste très équilibré et léger.
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
La cerise sur lemaillot - Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse...
Omelette aux épinards
auxdelicesdemanue - Même en faisant attention à ce que l'on mange, on peut se faire plaisir avec une belle et bonne assiette
Courgette ronde farcie aux flocons d'avoine et cancoillotte
auxdelicesdemanue - C'est plat végétarien, qui vous régalera avec très peu d'ingrédients
Sole au court-bouillon et légumes au curcuma
auxdelicesdemanue - Ce plat est très léger et bien parfumé par les épices.
Salade caprese
Twinsribbons - Envie de faire une bonne salade caprese, avec une vraie mozzarella ? Découvrez la recette !
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Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja
Le Chameau Bleu - Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, rapide, parfumée et light. Nous avons choisi un pavé de julienne, un poisson à la chair plutôt ferme et au goût délicat parfumé au poivre de Kampot blanc qui, en plus de sa puissance, dispose...
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