Du soleil dans les assiettes avec nos recettes de cuisine méditerranéenne

Aïoli
L'aïoli est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Jopa Elleul.

La cuisine méditerranéenne regroupe les cuisines de plusieurs pays autour de la mer Méditerranée comme la France, l'Espagne, l'Italie, la Grèce, Israël, la Turquie, la Syrie ou encore les pays du Maghreb. L'importante consommation de légumes, de fruits, de produits de la mer, de légumineuses, de céréales, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques sont les caractéristiques communes qui rassemblent ces cuisines pourtant différentes les unes des autres.

Généreuse, savoureuse et familiale, la cuisine méditerranéenne souffle un vent de vacances et de soleil dans votre cuisine. Réputée excellente pour notre santé, on aurait bien tort de s'en priver. Des tapas espagnols aux antipasti italiens, de la moussaka grecque en passant par le tian de légumes provencal, du Hamsi Tava turc, sardines grillées à la poêle, aux ghraybeh, sablés fondants syriens, l'éventail de recettes proposées est infini.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pastilla au poulet

Sousoukitchen  -  La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je...

Tajine d'agneau aux olives
Tajine d'agneau aux olives

amour de cuisine En cuisine avec cette belle idée de recette d'une succulent tajine d'agneau aux olives. En vidéo.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je...

Bœuf braisé au cumin
Bœuf braisé au cumin

Simple & Gourmand  -  Cette recette de bœuf braisé au cumin est d'inspiration méditerranéenne, marocaine même. En effet, la cuisson rappelle un peu celle du tajine, la viande est fondante et parfumée délicatement au cumin et à l'origan. J'adore ce genre de plat que...

Tajine d'agneau aux olives
Tajine d'agneau aux olives

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'une succulent tajine d'agneau aux olives. En vidéo.

Dolma batata
Dolma batata

amour de cuisine  -  Pommes de terre à la viande hachée.

Pastilla au poulet
Pastilla au poulet

Sousoukitchen  -  La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Tajine boulettes de viande petits pois
Tajine boulettes de viande petits pois

Simple & Gourmand  -  Le tajine boulettes de viande petits pois est un plat qui se prépare souvent dans les familles de l'ouest algérien. J'ai toujours aimé ce plat, très doux, fondant et parfumé. Ce tajine n'est pas compliqué à réaliser, ça mijote tranquillement tout...

Salade d'oranges à la marocaine
Salade d'oranges à la marocaine

Simple & Gourmand  -  La salade d'oranges à la marocaine c'est le dessert super rapide à faire et qui me rappelle beaucoup mon enfance. Tout ce qui touche aux oranges d'ailleurs...Que de souvenirs d'oranges fraîchement pressées ou même juste des oranges comme ça à...

Carottes à l’orange et au cumin
Carottes à l’orange et au cumin

Simple & Gourmand  -  Cette recette de carottes à l’orange et au cumin est un accompagnement original et parfumé d’inspiration marocaine. L’association carottes, orange et cumin fonctionne très bien et révèle des notes douces sans être trop sucrées. Cela accompagne...

Tajine de poulet au citron confit et olives
Tajine de poulet au citron confit et olives

auxdelicesdupalais  -  Un savoureux plat mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine Marocaine.

En cuisine ! by Chef Simon

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Tapenade noire
Tapenade noire

HappyCurio  -  Une recette express et facile de tapenade noire maison.

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