Recettes de cuisine méditerranéenne et de gratin

Aïoli
L'aïoli est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Jopa Elleul.

La cuisine méditerranéenne regroupe les cuisines de plusieurs pays autour de la mer Méditerranée comme la France, l'Espagne, l'Italie, la Grèce, Israël, la Turquie, la Syrie ou encore les pays du Maghreb. L'importante consommation de légumes, de fruits, de produits de la mer, de légumineuses, de céréales, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques sont les caractéristiques communes qui rassemblent ces cuisines pourtant différentes les unes des autres.

Généreuse, savoureuse et familiale, la cuisine méditerranéenne souffle un vent de vacances et de soleil dans votre cuisine. Réputée excellente pour notre santé, on aurait bien tort de s'en priver. Des tapas espagnols aux antipasti italiens, de la moussaka grecque en passant par le tian de légumes provencal, du Hamsi Tava turc, sardines grillées à la poêle, aux ghraybeh, sablés fondants syriens, l'éventail de recettes proposées est infini.

Idées de recettes de cuisine méditerranéenne et de gratin des Gourmets

Tian aux 2 courgettes
Tian aux 2 courgettes

Recettes du Chef  -  Tian, v'la des courgettes dans le fameux plat qui sent bon la Provence. Très simple à réaliser et très visuelle, cette recette de tian se cuit lentement et longuement ou bien découvrez la version cuisson rapide.

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

Simple & Gourmand  -  Les aubergines à la Parmigiana sont une spécialité du sud de l'italie, à base d'aubergines fondantes, d'une sauce tomate délicate et de fromage filant. Coloré et parfumé c'est un plat convivial très doux. C'est aussi pour moi le plat de l’amitié car c'est une de mes meilleures amies d'enfance qui me l'a demandé pour nos retrouvailles. Ce plat n'est pas que bon, c'est de l'amour et du voyage.

Aubergines et pois chiches au four
Aubergines et pois chiches au four

Un peu gay dans les coings  -  Une recette grecque combinant pois chiches et caviar d'aubergine: le tout gratiné au four.

Gratin de Légumes aux Céréales Méditerranéennes
Gratin de légumes aux céréales méditerranéennes

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de légumes aux céréales méditerranéennes.

Enchiladas méditerranéennes
Enchiladas méditerranéennes

Basboussa  -  Envie de Enchiladas méditerranéennes ? Découvrez cette recette d'enchiladas et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Pissaladière
Pissaladière

Del's cooking twist  -  La Pissaladière, une recette familiale très facile.

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