Recettes de cuisine méditerranéenne

Aïoli
L'aïoli est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Jopa Elleul.

La cuisine méditerranéenne regroupe les cuisines de plusieurs pays autour de la mer Méditerranée comme la France, l'Espagne, l'Italie, la Grèce, Israël, la Turquie, la Syrie ou encore les pays du Maghreb. L'importante consommation de légumes, de fruits, de produits de la mer, de légumineuses, de céréales, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques sont les caractéristiques communes qui rassemblent ces cuisines pourtant différentes les unes des autres.

Généreuse, savoureuse et familiale, la cuisine méditerranéenne souffle un vent de vacances et de soleil dans votre cuisine. Réputée excellente pour notre santé, on aurait bien tort de s'en priver. Des tapas espagnols aux antipasti italiens, de la moussaka grecque en passant par le tian de légumes provencal, du Hamsi Tava turc, sardines grillées à la poêle, aux ghraybeh, sablés fondants syriens, l'éventail de recettes proposées est infini.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tian aux 2 courgettes
Tian aux 2 courgettes

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Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

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Aubergines et pois chiches au four
Aubergines et pois chiches au four

Un peu gay dans les coings  -  Une recette grecque combinant pois chiches et caviar d'aubergine: le tout gratiné au four.

Gratin de Légumes aux Céréales Méditerranéennes
Gratin de légumes aux céréales méditerranéennes

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de légumes aux céréales méditerranéennes.

Enchiladas méditerranéennes
Enchiladas méditerranéennes

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Boles de picolat
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