Recettes de cuisine niçoise et de courge

Cours Saleya à Nice
Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise a une identité fort bien à elle. A Nice, vous dégusterez des merveilles souvent imitées mais rarement égalées comme le pan bagnat, la pissaladière, la tourte de blettes sucrée ou autre socca... sans oublier bien entendu la célèbre salade niçoise !

Idées de recettes de cuisine niçoise et de courge des Gourmets

Tian de cougourda
Tian de cougourda

cuisine en folie  -  Gratin de courge niçois.

Barba-Jouans d'hiver à la courge
Barba-jouans d'hiver à la courge

Variations Gourmandes  -  Recette traditionnelle du Comté de Nice qui peut se glisser aisément dans la thématique de la "Street-Food", tout en permettant de préserver le patrimoine culinaire local et et de se nourrir sainement.

Le tian de courge
Le tian de courge

Miechambo Cuisine  -  Une des plus célèbres recette du Comté de Nice est le tian de courge (Lou tian de cougourda) qui connaît de nombreuses variantes. Je vous propose une recette classique que vous pourrez enrichir selon votre goût. (Lou tian de cougourda)

Petits Pains à la Courge de Nice, sans Lait et sans Gluten
Petits pains à la courge de nice, sans lait et sans gluten

Certi'Ferme  -  Essayez cette recette de lait et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de courge niçoise au curry
Velouté de courge niçoise au curry

cuisine en folie  -  Envie de Velouté de courge niçoise au curry ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté de panais, châtaignes et courge de Nice, chips de panais et lardons
Velouté de panais, châtaignes et courge de nice, chips de panais et lardons

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de velouté de panais, châtaignes et courge de nice, chips de panais et lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine niçoise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Effilochée de raie ravigote
Effilochée de raie ravigote

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Voici un plat tout simple, léger et très goûteux. Je vous emmène au soleil avec cette effilochée de raie ravigote à la niçoise. Vous pouvez servir avec quelques rondelles de pommes de terre vapeur et d’un vin blanc de Savoie.

En cuisine ! by Chef Simon

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